Pizzasonka tükörtojással, csicsókával, tejszínes sonka ragúval

Hozzávalók:

• 6 db csicsóka 
• 1 vastagabb szelet pizzasonka
• 1 szelet pizzasonka
• 1 db tojás
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• főzőtejszín
• 3 db chili paprika
• petrezselyem
• olívaolaj

Elkészítés:

A csicsókát megpucolom, alaposan megmosom, kockára vágom, a paprikát hosszában kettévágom, felkarikázom, a paradicsomot nyolcadolom, a hagymákat aprítom.. A vastagabb szelet pizzasonka közepét kikanyarítom, a belsejét a másik pizzaszelettel együtt kockára vágom..A hagymákat aprítom.

Egy serpenyőbe olívaolajt öntök, közepébe beállítom a pizzasonkahengert, köré rakom a többi hozzávalót, rávágok 2 chilipaprikát, fűszerezem, el kezdem sütni. Egy idő után felöntöm a tejszínnel. Amikor már puha, a pizzasonkahengerbe beleütök egy tojást, szórok rá piros paprikát, készresütöm.

Tálaláskor a tányér közepére állítom a pizzasonkahengert, köré pakolom a ragút, a tükörtojásra rakom a  petrezselymet s a chilipaprikát.

P.S. : Több receptnél olvastam, hogy a csicsókát édeskrumplinak is nevezik. Nos, ez lehet, hogy így van, de ez egy nagy tévedés. A csicsókának semmi köze az édes krumplihoz, nemcsak hogy másképp néz ki, de rendszertanilag sincs semmi köze egymáshoz a két növénynek. Ízben is eltérnek egymástól, ráadásul árban is nagy különbség van közöttük.  Az igazi édeskrumpli sajnos eléggé húzós árban.