Hurka, kolbász fehérboros savanyított káposzta ágyon, vele sült krumplival, füstölt szalonnával, gombával

Mivel elég hűvösre fordult az idő, s amúgy is megkívántam, ma egy tipikus téli kajával leptem meg magam.

Hozzávalók:

1 db májas hurka

1 db véres hurka

1 db sütnivaló kolbász

3 kicsi szelet füstölt szalonna

6 db burgonya

1 db csiperkegomba

1 gerezd fokhagyma

30 dkg savanyított káposzta

2 db babérlevél

sertés zsír

2 tk cukor

só

őrölt fekete bors

köménymag

1 db chili

1 dl száraz fehérbor

Elkészítés:

A krumplikat alaposan megmosom, előfőzöm.

Egy serpenyőt kikenek disznózsírral, szétterítem a káposztát, ráteszem a babérleveleket, sózom, borsozom, megszórom köménnyel,cukorral, meglocsolom a borral. Ráteszem a hurkát és a kolbászt, villával megszurkálom,rárakom a bevagdosott szalonnákat, mellérakom a krumplit és a gombát, rá a chilit. (Eredetileg 3 db csiperkét készítettem oda, de nem fért már mind a serpenyőbe.) Letakarom alumínium fóliával és beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

20 perc után leveszem a fóliát, meglocsolok mindent a zsírral. 25 perc elteltével a hurkát, kolbászt és a krumplikat megfordítom, az egészet újra meglocsolom a lével, s még 25 percig sütöm.

Amikor minden megsült, tálalok. A hurkákat, kolbászt félbevágom, tányérra rakom, rá egy darab szalonnát. Melléhelyezek 2 db krumplit, egy kupac káposztát, a gombát és a chilit.

Fehérbort ittam hozzá.

Receptem a NOSALTY ajánlásával: English Breakfast

Receptem a NOSALTY ajánlásával: English Breakfast

A NOSALTY ma megjelent cikkében szerepel egy receptem, az én ételem a 6. (a chilis bab lemaradt a képről)

17 ráérős-piszmogós reggeli hétvégére

English Breakfast

A chilis bab:

Receptem a Receptváros facebook oldalán: Túrós sütemény rumos mazsolával

Receptváros.hu

27 perce ·

Tegnap a Tv-ben az egyik sütős-főzős műsort néztem, amiben Etus néni túrós süteményt készített. A műsor végén annyira megjött a kedvem, hogy megcsináltam. http://receptvaros.hu/rece…/turos-sutemeny-rumos-mazsolaval/

Túrós sütemény rumos mazsolával | Receptváros - recept képpel

Tegnap a Tv-ben az egyik sütős-főzős műsort néztem. A műsor végén annyira megjött a kedvem, hogy megcsináltam.

receptvaros.hu

Receptem a Receptvárosnál: Túrós csusza dióval

Túrós csusza dióval

• Típus: Túrós tészta
• Nemzetiség: Hungarikum
• Nehézség: Könnyű

• Hány főre: 2
• Előkészítés: 5 perc
• Főzési/Sütési idő: 15 perc
• Elkészítés: 20 perc

A recept 2015. július 2-án jelent meg a blogomon, további 1 fotóval:

Túrós csusza dióval

Kelkáposzta főzelék grillkolbásszal

Már többféle feltéttel volt kelkáposzta főzelék, ezúttal grill kolbásszal készült.

Hozzávalók:

• 1 fej kelkáposzta
• 2 db burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• napraforgóolaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• köménymag
• 2 ek liszt
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 db grillkolbász

Elkészítés:

A hagymát aprítom, a kelkáposztát felszeletelem, a krumplit megpucolom, kocára vágom. A kolbászt bevagdosom.

A zöldségeket egy fazékba rakom, felengedem vízzel, sóval, borssal fűszerezem, félóráig főzöm.

Közben elkészítem a rántást. A rántásra szórok köménymagot és pirospaprikát, s feleresztem vízzel. Beleöntöm a főzelékbe, összekeverem, felforralom.

Megsütöm a kolbászt.

Tálaláskor szedek egy tányérba főzeléket, s teszek rá 2 darab kolbászt, s szorok még rá borsot és köménymagot.

Kenyérrel és vörösborral fogyasztom.

Receptem a Mindmegette ajánlásával: Karfiolleves tejföllel, csilivel és újhagymával

Receptem a Mindmegette ajánlásával: Karfiolleves tejföllel, csilivel és újhagymával



A Mindmegette facebook-on megjelent cikkében van egy  receptem, az én levesem a 8.

Mindmegette.hu

11 perce ·

Házias, finom és még olcsó is! 11 szuper levest hoztunk nektek! 😊

11 egyszerű és házias leves filléres alapanyagokból

Egy tányér házias levessel nem ér fel semmi.

mindmegette.hu

Karfiolleves tejföllel, csilivel és újhagymával

Csirkeszárnyak vele sült hagymával és petrezselymes krumplival, kovászos uborkával

Csak ritkán készül sült csirkeszárny, mivel - bár ízre finom - alig van mit enni rajta.

Hozzávalók :

• 2 db nagy csirkeszárny
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db krumpli
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• napraforgó olaj
• petrezselyem
• kovászos uborka

Elkészítés:

A szárnyakat sózom, borsozom, meglocsolom olajjal, beteszem a hűtőbe.

A krumplikat héjában előfőzöm.

A szárnyakat beteszem egy serpenyőbe, mellérakom a félbevágott vöröshagymát, a fokhagymákat és a krumplikat. Sütőben megsütöm.

Tálaláskor rakok a tányérra egy szárnyat, egy fél hagymát, két darab krumplit, melyre petrezselymet tépek, valamint kovászos uborkát.

Vargabéles

A mai desszert vargabéles volt. Sajnos a fotók nem sikerültek jól, ezért csak egyet tudok megmutatni, s elmondom, hogy tejszínt nyomtam a finomságra.

 

Korábbi receptek (a linkekre kattintva megjelennek a receptek és a fotók):

Vargabéles brandybe áztatott mazsolával, mézzel meglocsolva

Vargabéles rumos mazsolával, tejföllel

Vargabéles brandys mazsolával, tejföllel

Receptem a Mindmegette ajánlásával: Rizses serpenyő sült csirkecombbal

Receptem a Mindmegette ajánlásával: Rizses serpenyő sült csirkecombbal

A Mindmegette tavaszi (áprilisi) receptversenyére 54 (ötvennégy)! receptet küldtem be, ebből mindössze 5 (öt)! jelent meg. A szerkesztő 8 (nyolc) darab régi magazinnal "jutalmazta" a munkámat.

Én megköszöntem az "ajándékot", de kérdeztem, hogy mi volt a gond a többi - csaknem 50 - recepttel. (A kezdetektől mintegy 1000 receptem jelent meg - s leszámítva egy mosoly szünetet még az elején (amikor kritizálni mertem szakácsuk egyik "remekművét", a csevapcsicsát) - a megjelenési arány közel 100 %-os volt. Számos receptet a RECEPTTÁR is átvett. A magazinnál a mai napig jelennek meg receptek tőlem.) Választ kétszeri rákérdezés után sem kaptam.

Ezt - mivel hosszú időn keresztül vezettem a legtöbb receptet beküldök listáját, s így tőlem jelent meg a legtöbb recept a Mindmegetté-nél - zokon vettem, s azóta nem küldök nekik receptet.

Épp ezért nagyon meglepődtem, amikor ma megláttam egy régi receptemet az új receptek között. A recept - 6 fotóval - még 2012. január 14-én jelent meg a blogomon.  Úgy hogy nem tudom mire vélni a dolgot: ha egyszer nem kívánatos lettem áprilisban, most miért vettek mégis elő, ráadásul egy több mint 5 éves recepttel. A recept nálam...:

Mexikói rizses serpenyő sült csirkecombbal

... és a Mindmegetté-nél:

Rizses serpenyő sült csirkecombbal

Receptem a Receptváros facebook oldalán: Vörösboros tejfölös babgulyás

Receptváros.hu

21 órája ·

A hétvégén vörösboros tejfölös babgulyást készítettem egy kis erős pistával. :)

Vörösboros tejfölös babgulyás | Receptváros - recept képpel

Ma bemutatkozik új szakácsunk, aki ízletes, magyaros receptjeivel fog ezentúl elkápráztatni minket.

receptvaros.hu

A frissen megjelent facebook bejegyzésen jót derültem. A recept 2013. június 5-én (tehát több mint 4 éve) jelent meg a blogomon, s max. 1-2 nappal később küldtem be, most sikerült előbányászni. De a legjobb az a szöveg, hogy "Ma bemutatkozik új szakácsunk, aki ízletes, magyaros receptjeivel fog ezentúl elkápráztatni minket." Mindezt azok után, hogy 750 receptem jelent meg a Receptváros-nál (még mindig van több mint 100 meg nem jelent receptem), bár már több mint 1 éve nem küldök nekik új receptet. Elegem lett abból, hogy receptjeimet nagy késéssel jelentetik meg, s hogy teljesen a desszertek felé vették az irányt.

A recept nálam további 2 fotóval:

Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel, kolbásszal, krumplival, csipetkével

Póréhagymás-sárgarépás-zöldborsós sertéspörkölt sós krumplival és lecsóval

Ez az étel a maradék hasznosítás jegyében, két étel házasítása révén jött létre.Külön-külön mindegyik kevés volt egy adagnak. Isteni finom volt. A pörköltet és a lecsót a tányérra szedtem, mellé szeletelt sós krumplit. Díszítésként a kedvenc chilipaprikám került rá.

Az étel alkotói:

Póréhagymás-sárgarépás-zöldborsós sertéspörkölt héjában főtt krumplival

Egyszerű lecsó tükörtojással

Zöldséges, fűszeres darálthússal töltött kaliforniai paprika és gomba vele sült krumplival

Fűszeres kolbászhúst vettem a piacon, ebből készült a zöldséges ragú. Eredetileg reszelt sajttal akartam megszórni, de a hűtőben lévő két darab sajt már kőkemény volt, képtelen voltam lereszelni. Emiatt aztán kénytelen voltam kockasajttal beérni. Az viszont nem akart megolvadni, hiába emeltem a sütés idejét és hőfokát. A sajt végül is inkább sült, mint olvadt, a zöldségek pedig a szándékoltnál jobban megpörkölődtek. Végül is finom lett az ebédem.

Hozzávalók :

• 1 db nagy piros kaliforniai paprika
• 1 db nagy zöld kaliforniai paprika
• 3 db nagyfejű csiperke gomba
• 30 dkg fűszeres darálthús (kolbászhús
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 2 db közepes paradicsom
• 1 db chili
• 1 db tojás
• kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 6 db burgonya
• 4 db zöldfűszeres kockasajt
• olívaolaj

Elkészítés:

A krumplikat előfőzöm.

A paprikákat megskalpolom, a magházát eltávolítom. A gombák törzsét kivágom. A paradicsomot kockára vágom. A gombák törzsét kitöröm. A hagymát, fokhagymát, a gombák törzsét és a petrezselymet aprítom.

A húst egy tálba teszem. Beleteszem a zöldségeket, a masszához adok 1 db tojást, vágok bele chili paprikát, fűszerezem és összekeverem. A masszával megtöltöm a zöldségeket, belehelyezem őket egy nagy serpenyőbe, melléteszem a krumplit, sózom, borsozom, meglocsolom olívaolajjal. Letakarom alufóliával, beteszem a sütőbe 180 C fokon.

30 perc után leveszem a fóliát, tovább sütöm, 10 perc után ráteszem a sajtot és készre sütöm.

Tálaláskor a paprikákat félbevágom, teszek a tányérra mindegyik töltött zöldségből 1-1- darabot, rakok mellé 2 darab sült krumplit.

Csípős piros paprikáim

Felfűztem egy kevés chili és cseresznyepaprikát. A teraszon várják a napot, hogy tovább pirosodjanak, száradjanak. Most egy darabig van megfelelő mennyiség a csípős ételekhez.