Vargabéles

A mai desszert vargabéles volt. Sajnos a fotók nem sikerültek jól, ezért csak egyet tudok megmutatni, s elmondom, hogy tejszínt nyomtam a finomságra.

 

Korábbi receptek (a linkekre kattintva megjelennek a receptek és a fotók):

Vargabéles brandybe áztatott mazsolával, mézzel meglocsolva

Vargabéles rumos mazsolával, tejföllel

Vargabéles brandys mazsolával, tejföllel

Eper (szamóca) tojáslikőrrel, tejszínhabbal

Bár a szabadföldi, magyar szamócára még várni kell, de már tűrhető importot lehet kapni elviselhető áron. Egy nagyon egyszerű, gyors desszertet készítettem, mely nagyon finom.

A szamócát megmostam, megpucoltam, betettem egy kis tálba, megszórtam cukorral, locsoltam rá tojáslikőrt, s nyomtam rá tejszínhabot.

Vargabéles brandybe áztatott mazsolával, mézzel meglocsolva

A vargabéles annyira ízlett, hogy még egy adagot kellett készítenem.

Hozzávalók:

• 4 ek mazsola
• 3 cl brandy
• 1 bögre cérnametélt
• só
• 2 ek vaj
• 1 tasak (45 dkg) félzsíros tehéntúró   
• 1dl tejföl
• 2 ek cukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 db narancs reszelt héja
• 0,5 db narancs leve
• 1 tasak vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 1 tekercs leveles tészta
• 1 ek olaj
• 1 ek porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 4 ek akácméz

Elkészítés:

A mazsolát beáztatom a brandybe.

A tésztát sós vízben előfőzöm.

A túrót egy tálban villával összetöröm, hozzáadom a tojás sárgáját, a citrom és a narancs reszelt héját, a narancs levét, 1 tasak vaníliás cukrot, a kristálycukrot, 2 tojás sárgáját. Jól összekeverem.

A tojás fehérjét egy kevés cukorral kemény habbá verem, a tálba rakom. Óvatosan összekeverem.

Egy tepsit lekenek vajjal, beleteszem a réteslapok felét, a két lap között a lapokat bekenem olajjal.  Erre halmozom a masszát, s befedem a maradék réteslapokkal. A lapokat most is bekenem. A tepsit beteszem a sütőbe, s 180 C fokon kb 40 percig sütöm.

Kihűlés után a tésztát kockára vágom, s szórok rá porcukrot és vaníliás cukrot.


Tálaláskor csurgatok rá mézet.

Valentin napi desszert

Egyszerű desszert Valentin napra

Hozzávalók:                  

2 db piskóta kocka

2 ek mascarpone

1 pohár (125 gr) citromkrém

1 db Gingerbread (csokoládé bevonatú gyümölcs alapú puszedli)

3 db földieper (szamóca)

Elkészítés:

A piskótakockákat felszeletelem, egy tálba helyezem , rákanalazom a mascarponet, erre a citromkrémet. Elsimítom. Ráhelyezem a puszedlit és az epreket.

Csokoládés eper

Csokoládés eper

Ez annyira egyszerű, hogy recept nem is kívánkozik hozzá. Az epret a megolvasztott csokoládéba  kell mártogatni.

Epres sajttorta mogyoróval, rummal, csokoládé reszelékkel, sütés nélkül

Epres sajttorta mogyoróval, rummal, csokoládé reszelékkel, sütés nélkül

A tortát a születésnapomra készítettem. 13-án lettem 73 éves, 13-án volt 3 hónapja, hogy vasakkal ismét összetákolták a törött jobb lábamat, s azt is ünnepelem, hogy néhány lépést már tudok tenni mankó nélkül. Azt hiszem ez a legszebb születésnapi ajándék.

Hozzávalók:

• 20 dkg háztartási keksz 
• 15 dkg vaj
• 1 ek mogyoró
• 3 cl rum
• 10 dkg mascarpone
• 1 tk vaníliás cukor
• 0,5 pohár epres joghurt
• 3 dkg csokoládé
• 16 szem eper

Elkészítés:

A kekszet  és a mogyorót aprítom, hozzáöntöm a rumot, majd az olvasztott vajjal összekeverem, s egy 18 cm-es tortaformába tömörítem, beteszem a hűtőbe.

Másnap a mascarpone felét elkeverem  az epres joghurttal, beleteszek 11 szem félbevágott epret, s a tortaformába kanalazom. Rárakom a mascarpone másik felét, elsimítom. Visszateszem a hűtőbe.

A rákövetkező nap kiveszem a tortát a hűtőből, egy tányérra helyezem, lekapcsolom a tortaformát, szórok rá vaníliás cukrot és csokoládé reszeléket, a tortára helyezek 4 szem epret, plusz középre egyet.

Füge piskótával, fehér rummal, dióval és mézzel

Fantasztikus volt az idei füge termésünk. A feleségem nem győzte elajándékozni. Azért szerencsére nekünk is maradt. Ebből készítettem ezt a desszertet. Jövőre fügeborunk is lesz. Iránban már készítettem, isteni volt. Vetekedett a mazsolaborral.


Hozzávalók:

• 4 db füge
• 2 tk cukor
• 1 db szegfűszeg
• 1 dl víz
• 4 db piskóta 
• 1 db füge
• 0,5 db dió
• 1 tk méz
• 5 cl Karibi fehér rum Royal Port

Elkészítés:

A fügét a cukros vízben megfőzöm. Egy pohárba teszek 3 db piskótát hosszában és 1 db piskótát darabokban. Erre kanalazom a főtt fügét. Ráöntöm a rumot. Középre helyezek egy darab fügét, melyet négyfelé bemetszettem. Ebbe helyezem a diódarabokat. Kanalazok rá mézet.

Receptem a NoSalty ajánlásával a facebookon: Görögdinnye eperlikőrrel és vaníliafagylalttal

A NoSalty ma közzétette a receptemet a facebook-on:

NoSalty

Ebéd után egy finom, hideg desszert?

Görögdinnye eperlikőrrel és vaníliafagylalttal | NOSALTY

Feleségem Ilona napi ajándéka

Tegnap ezzel köszöntöttem a nejem:

Görögdinnye eperlikörrel, vaníliafagylalttal

Görögdinnye eperlikőrrel, vaníliafagylalttal

Egy újabb hideg finomság forró napokra. 

Hozzávalók:                             

• 1 szelet görögdinnye
• 3 vanília fagylalt
• tejszínhab
• 3 cl eperlikőr
• mentalevél

Elkészítés: 

A lehűtött dinnyéből fagylaltos kanállal hat gombócot vájok, egy pohárba teszem. Szedek rá 3 gombóc fagylaltot, a tetejére nyomok habtejszínt. Rálocsolom az eperlikőrt, s díszítem mentalevéllel.

Receptem a NoSalty ajánlásával: Vodkás sárgadinnye kagylóval salátával

Receptemet a  NoSalty közzétette a június 25-én megjelent cikkében, az én ételem a 8.:

16 nyári sárgadinnyés ételvariáció

Kakaós csiga tejszínnel, mogyoróval és pekándióval

Egy pillanatok alatt elkészíthető finomság.

Hozzávalók :

• 1 db kakaós csiga
• habtejszín
• mogyoró
• pekándió 

Elkészítés:

A kakaós csigára nyomok habtejszínt, s szórok rá mogyorót és pekándiót.

Túrós-tejfölös palacsinta rumba áztatott mazsolával és narancshéjjal

Egy kényeztető desszert ínyenceknek.

Hozzávalók: 

• 20 dkg liszt
• 1 tojás
• 2 dl tej
• 2 dl szénsavas ásványvíz 
• só
• cukor
• 15 dkg túró
• 2 dl tejföl
• cukor
• mazsola  
• narancshéj
• rum
• étolaj

Elkészítés:

 A narancshéját lehámozom, feldarabolom, s a mazsolával együtt rumba áztatom egy napig.

A tésztát  a lisztből, tojásból, tejből és ásványvízből egy csípet sóval összekeverem Szükség szerint öntök még hozzá vizet. 1 órát pihentetem. A túrót összekeverem a tejföllel, és a mazsola narancshéj keverékkel.

Egy palacsintasütőben kevés olajat hevítek,  s megsütöm a palacsintákat.

A palacsintát megtöltöm a túrós masszával, összetekerem.

A tányérra teszek két darab palacsintát, kanalazok rá tejfölt, s szórok rá cukrot.