Tejfölös-túrós, brandybe áztatott mazsolás palacsinta

Egy egyszerű, majdnem klasszikus palacsinta.

Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 3 dl tej
• 1 dl szénsavas ásványvíz
• cukor
• étolaj
• 20 dkg túró
• 2 dl tejföl
• 1 ek mazsola
• 3 tk brandy
• porcukor
• vaníliás cukor

Elkészítés:

A mazsolát beáztatom a brandybe.

A tésztát összekeverem, úgy hogy egy folyékony állagú tésztát kapjak. 1 órát pihentetem.

Egy palacsintasütőben az olajat felhevítem, s megsütöm a palacsintákat. Kb. 10 palacsinta lesz ebből az adagból.

A túrót, a tejföl bő felét, a cukrot (tetszés szerint) és a mazsolát - az esetlegesen megmaradt brandyvel együtt - összekeverem.

A palacsintát megtöltöm a túrós, tejfölös masszával. Összetekerem, szórok rá porcukrot és vaníliás cukrot, s kanalazok rá tejfölt.