Kaliforniai paprika krémsajttal, valamint sertésmájkrémmel töltve, tükörtojással és krumplival, paradicsommal  együttsütve

Szeretem a serpenyőben és sütőben készült ételeket. A munka javát a sütő végzi, finomak és jól mutatnak a tányéron. Nálam a látvány is fontos.


Hozzávalók:

• 1 db piros kaliforniai paprika
• 0,5 doboz sertésmájkrém
• 0,5 kicsi sajtkrémrúd
• 1 db tojás
• só
• őrölt feketebors
• őrölt csípős pirospaprika
• napraforgó olaj
• 2 db krumpli
• 1 db paradicsom

Elkészítés:

A krumplit előfőzöm, megpucolom.

Közben a paprikának levágom a sapkáját és az alját, a megmaradt részt három egyenlő részre vágom. A paprika szeleteket egy serpenyőbe teszem.

A paprika felső részét feldarabolom, s a paprikákba teszem. Ezután az egyik paprikát megtöltöm a sajtkrémmel, a másikat a májkrémmel. A harmadikat üresen hagyom. Melléjük rakom a krumplikat és a paradicsomot, locsolok rájuk olajat, s sózom, borsozom őket. A serpenyőt letakarom egy alufóliával, s beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

30 perc elteltével leveszem a fóliát, az üres paprika szeletbe ütök egy tojást, visszateszem a serpenyőt a sütőbe, s még 10 percig sütöm.

Tálaláskor a tányérra helyezem a paprikaszeleteket, a krumplikat és a paradicsomot. A tükörtojásra szórok pirospaprikát, a krumplira, paradicsomra feketeborsot. A paprikaszeletek közepét díszítem a paprika alsó részéből kialakított kis korongokkal.

Zöldséges, fűszeres darálthússal töltött kaliforniai paprika és gomba vele sült krumplival

Fűszeres kolbászhúst vettem a piacon, ebből készült a zöldséges ragú. Eredetileg reszelt sajttal akartam megszórni, de a hűtőben lévő két darab sajt már kőkemény volt, képtelen voltam lereszelni. Emiatt aztán kénytelen voltam kockasajttal beérni. Az viszont nem akart megolvadni, hiába emeltem a sütés idejét és hőfokát. A sajt végül is inkább sült, mint olvadt, a zöldségek pedig a szándékoltnál jobban megpörkölődtek. Végül is finom lett az ebédem.

Hozzávalók :

• 1 db nagy piros kaliforniai paprika
• 1 db nagy zöld kaliforniai paprika
• 3 db nagyfejű csiperke gomba
• 30 dkg fűszeres darálthús (kolbászhús
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 2 db közepes paradicsom
• 1 db chili
• 1 db tojás
• kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 6 db burgonya
• 4 db zöldfűszeres kockasajt
• olívaolaj

Elkészítés:

A krumplikat előfőzöm.

A paprikákat megskalpolom, a magházát eltávolítom. A gombák törzsét kivágom. A paradicsomot kockára vágom. A gombák törzsét kitöröm. A hagymát, fokhagymát, a gombák törzsét és a petrezselymet aprítom.

A húst egy tálba teszem. Beleteszem a zöldségeket, a masszához adok 1 db tojást, vágok bele chili paprikát, fűszerezem és összekeverem. A masszával megtöltöm a zöldségeket, belehelyezem őket egy nagy serpenyőbe, melléteszem a krumplit, sózom, borsozom, meglocsolom olívaolajjal. Letakarom alufóliával, beteszem a sütőbe 180 C fokon.

30 perc után leveszem a fóliát, tovább sütöm, 10 perc után ráteszem a sajtot és készre sütöm.

Tálaláskor a paprikákat félbevágom, teszek a tányérra mindegyik töltött zöldségből 1-1- darabot, rakok mellé 2 darab sült krumplit.

Receptem a Hírkereső Gasztro toplistáján: Libamájas-zöldséges raguval töltött kaliforniai paprika

A Hírkereső mai Recept - napi top-jában van egy receptem:

9. Libamájas-zöldséges raguval töltött kaliforniai paprika 
 

Töltött paprika krumpliágyon, csőben sütve

Hozzávalók :

• 1 db piros kalifornia paprika
• 1 db sárga kalifornia paprika
• 15 dkg darált hús (sertés-marha)
• 2 kanálnyi rizs
• 1/2 vörös hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 1 db paradicsom
• 2 db nagyobb krumpli
• petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék.
• chili paprika
• füstölt sajt
• olíva olaj
• koriander levél

Elkészítés:

A krumplikat, s a rizst  felteszem főni. A hagymákat apróra vágom, egy serpenyőben megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, fehérre sütöm. Beteszem egy keverő tálba, fűszerezem, ráütöm a tojást, összekeverem. A sajtot lereszelem, a paradicsomot felszeletelem.A paprikákat hosszában félbevágom, kicsumázom.

A krumplit megpucolom, s karikákra vágom egy nyél nélküli serpenyőbe, melybe olajat öntöttem. Sózom, borsozom. A paprikákat megtöltöm a töltelékkel, ráteszem a krumpliágyra, melléhelyezem a paradicsomszeleteket. Mindegyikre teszek  reszelt sajtot.

Tálaláskor 1-1 paprikát, 2 paradicsomszeletet, valamint krumplit helyezek a tányérra. Díszítem egy koriánderlevéllel.