Hurka, kolbász fehérboros savanyított káposzta ágyon, vele sült krumplival, füstölt szalonnával, gombával

Mivel elég hűvösre fordult az idő, s amúgy is megkívántam, ma egy tipikus téli kajával leptem meg magam.

Hozzávalók:

1 db májas hurka

1 db véres hurka

1 db sütnivaló kolbász

3 kicsi szelet füstölt szalonna

6 db burgonya

1 db csiperkegomba

1 gerezd fokhagyma

30 dkg savanyított káposzta

2 db babérlevél

sertés zsír

2 tk cukor

só

őrölt fekete bors

köménymag

1 db chili

1 dl száraz fehérbor

Elkészítés:

A krumplikat alaposan megmosom, előfőzöm.

Egy serpenyőt kikenek disznózsírral, szétterítem a káposztát, ráteszem a babérleveleket, sózom, borsozom, megszórom köménnyel,cukorral, meglocsolom a borral. Ráteszem a hurkát és a kolbászt, villával megszurkálom,rárakom a bevagdosott szalonnákat, mellérakom a krumplit és a gombát, rá a chilit. (Eredetileg 3 db csiperkét készítettem oda, de nem fért már mind a serpenyőbe.) Letakarom alumínium fóliával és beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

20 perc után leveszem a fóliát, meglocsolok mindent a zsírral. 25 perc elteltével a hurkát, kolbászt és a krumplikat megfordítom, az egészet újra meglocsolom a lével, s még 25 percig sütöm.

Amikor minden megsült, tálalok. A hurkákat, kolbászt félbevágom, tányérra rakom, rá egy darab szalonnát. Melléhelyezek 2 db krumplit, egy kupac káposztát, a gombát és a chilit.

Fehérbort ittam hozzá.