Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Disznótoros sült céklával és krumplival, Disznótoros hagymás-baconös krumpliágyon és Hurka, kolbász, baconos krumplival

A Mindmegette facebook  oldalán is megjelent cikkének mellékletének 12  receptjéből 3 az enyém, mutatom mindegyiket.

Mindmegette.hu

16 órája ·

Na, melyik kaját hívta Janka néni "plebejus ételnek"? 😂 😂 😂

mindmegette.hu

Rakott krumpli és kókuszlikőr - ezt ették a Szomszédok karakterei 30 éve

Disznótoros receptek >>>

Disznótoros sült céklával és krumplival

Disznótoros hagymás-baconös krumpliágyon

Hurka, kolbász, baconos krumplival

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Kolbászos-tökmagos sütőtökkrémleves, Hurka, kolbász vele sült krumplival, lilakáposztával, Almatorta tejszínhabbal és még 47 receptem

A Mindmegette  válogatásában 50 receptem van. Mutatom az első hármat.

Őszi ételek - RECEPTEK

Kolbászos-tökmagos sütőtökkrémleves

Hurka, kolbász vele sült krumplival, lilakáposztával

Almatorta tejszínhabbal

Hurka, kolbász fehérboros savanyított káposzta ágyon, vele sült krumplival, füstölt szalonnával, gombával

Mivel elég hűvösre fordult az idő, s amúgy is megkívántam, ma egy tipikus téli kajával leptem meg magam.

Hozzávalók:

1 db májas hurka

1 db véres hurka

1 db sütnivaló kolbász

3 kicsi szelet füstölt szalonna

6 db burgonya

1 db csiperkegomba

1 gerezd fokhagyma

30 dkg savanyított káposzta

2 db babérlevél

sertés zsír

2 tk cukor

só

őrölt fekete bors

köménymag

1 db chili

1 dl száraz fehérbor

Elkészítés:

A krumplikat alaposan megmosom, előfőzöm.

Egy serpenyőt kikenek disznózsírral, szétterítem a káposztát, ráteszem a babérleveleket, sózom, borsozom, megszórom köménnyel,cukorral, meglocsolom a borral. Ráteszem a hurkát és a kolbászt, villával megszurkálom,rárakom a bevagdosott szalonnákat, mellérakom a krumplit és a gombát, rá a chilit. (Eredetileg 3 db csiperkét készítettem oda, de nem fért már mind a serpenyőbe.) Letakarom alumínium fóliával és beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

20 perc után leveszem a fóliát, meglocsolok mindent a zsírral. 25 perc elteltével a hurkát, kolbászt és a krumplikat megfordítom, az egészet újra meglocsolom a lével, s még 25 percig sütöm.

Amikor minden megsült, tálalok. A hurkákat, kolbászt félbevágom, tányérra rakom, rá egy darab szalonnát. Melléhelyezek 2 db krumplit, egy kupac káposztát, a gombát és a chilit.

Fehérbort ittam hozzá.

Hurka és kolbász velesült krumplival és káposztával

Nemrég volt a közelemben - Budaőrsön (Wudersch) - sváb disznóvágás. Ha már nem tudok egy disznóvágásra elmenni, megleptem magam hurkával, kolbásszal.

Hozzávalók :

• 1 db májas hurka
• 1 db véres hurka
• 1 db sütnivaló kolbász
• 4 db krumpli
• 1 bögre savanyított káposzta
• kakukkfű
• rozmaring
• disznózsír
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt köménymag

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzöm, megpucolom, egy serpenyőbe, melyet zsírral kikentem, beleszeletelem, sózom, borsozom, teszek rá kakukkfűvet és rozmaringot, ráhelyezem a villával megszurkált hurkákat és kolbászt. Mellé rakom a káposztát, sózom, borsozom, s megszórom köménymaggal. Kanalazok rá zsírt. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

Amikor az egyik oldaluk megsült, megfordítom a hurkákat és a kolbászt. Készre sütöm, majd tálalom.

Sült hurka és kolbász tört hagymás pirított krumplival, párolt vörösboros lila káposztával

A lányunk hazajött a barátjával az ünnepekre. Miután legutóbb ízlett a feleségemnek a disznótoros, amit a piacon egy termelőtől vettem, gondoltam most is készítek egy adagot. A feleségem és a lányom szerint azonban a hurkák csípősek voltak, (a lányom barátja szerint egyáltalán nem volt erős, még a kolbász sem). Így a végén kénytelen voltam én megenni a nagyját. Nos, nem esett nehezemre.

Hozzávalók:

• 2 db májas hurka

• 2 db véres hurka
  
• 2 db sütnivaló kolbász
• sertészsír
• só
• őrölt fekete bors

a párolt káposztához:

• 1 kis fej lila káposzta
• sertészsír
• köménymag
  
• cukor
  
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
  
• 1 db alma
• 1 ek borecet
• 1 dl vörösbor
  
• őrölt fekete bors
• őrölt kömény

a tört hagymás krumplihoz:

• 6 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors 
• sertészsír

Elkészítés:

A krumplikat meghámozom, megmosom, s hasábokra vágom. Sós vízben előfőzöm.

A hurkákat és a kolbászt villával megszurkálom, beteszem egy kizsírozott tepsibe.  Beteszem a 180 fokra előmelegített sütőbe.

A lila káposztát megtisztítom, vékony metéltre vágom.

Egy serpenyőben zsíron karamelizálok cukrot, ráteszem a hagymát, megdinsztelem. Ráteszem az apróra vágott fokhagymát, majd a káposztát, s a cikkelyekre vágott almát. Megszórom  borssal és köménnyel, öntök rá borecetet. El kezdem dinsztelni. Mikor majdnem kész, meglocsolom vörösborral.

Kb. 25-30 perc után a hurkákat és a kolbászt megfordítom, ezt az oldalát is megszurkálom. Újabb 25 percig sütöm. A végén grillfokozatban szép pirosra sütöm.

Közben  a krumplit villával egy kicsit összenyomom, hozzáteszem az aprított hagymákat, s kevés zsírral egy kicsit megpirítom..

Tálalok. A tányéron elhelyezem a hurkákat és a kolbászt, a sült krumplit és a káposztát.

Hurka és kolbász velesült újkrumplival, kolozsvári szalonnás idei savanyított káposztával

Tegnap már nagyon őszies volt az idő, s az özönvízszerű esőben bőrig áztam, igazán jól esett egy kupica után ez a disznóság.

Hozzávalók :

• 1 db májas hurka (kb 10 dkg)
• 1 db véres hurka (kb 10 dkg)
• 2 db  kolbász (kb 15 dkg)
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 4 db krumpli
• 20 dkg savanyított káposzta
• napraforgó olaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt köménymag
• őrölt pirospaprika
• morzsolt kakukkfű

Elkészítés:

A krumplit megmosom, előfőzöm, beteszem egy serpenyőbe,  mellérakom a villával megszurkált hurkákat és kolbászt, valamint a káposztát. A káposztára rakok szeletelt szalonnát, sózom, borsozom, s megszórom köménymaggal és paprikával. Az egészet meglocsolom olajjal. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe. 30 perc után megfordítom a hurkákat, a kolbászt, s a krumplikat. Újabb 30 perc után kész a lakomám.
A felét tányérra szedtem. Igazán finom volt fehérbor kíséretében. Ráadásul a náthát is megúsztam.

Májas és véres hurkával töltött gombafejek bacon köntösben zöldborsós rizzsel, sült krumplival

Minimális munkával készülő finomság.

Hozzávalók:

• 4 db nagy csiperke gomba
• 2 db gomba törzse
• 14 dkg májas hurkafelvágott
• 10 dkg véres hurkafelvágott
• 4 szelet bacon
• 10 dkg rizs
• 5 dkg zöldborsó
• só
• őrölt fekete bors
• olívaolaj
• 2 db burgonya
• 1 db paradicsom

Elkészítés:

A rizst előző este beáztatom, a krumplit előfőzöm.

A gombának kitöröm a törzsét. Beteszem egy serpenyőbe, rárakom a félbevágott hurkafelvágottakat,  betekerem a baconba, sózom, borsozom, locsolok rá olajat. Mellérakom a gombatörzseket,  a krumplikat. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s légkeverésen 30 percig sütöm. Majd átkapcsolok grill fokozatra, s 200 C fokon megpirítom.

A rizst mikróban megpárolom (600 W-on 7 percig, majd  180 W-on 15 percig). Az utolsó 10 percben beteszem a borsót i. Sózom, borsozom, locsolok rá olívaolajat, összekeverem.

Tálaláskor szedek a tányérra  2 db gombát 1 db gombatörzset, s mellé egy kupac zöldborsós rizst, s egy krumplit. Díszítem paradicsomszeletekkel.

Receptjeim a Hírkereső mai toplistájában 

A mai tombolá-n a Hírkereső Gasztro top-jain az alábbi receptjeim voltak: A Recept - napi top-on megjelent 3 új receptem, rögtön az élen, míg a Recept - heti top-on a Csülök Pékné módra a sztár.

Recept - napi top

1. Csirkecomb gombás raguval 
3.Hurka, kolbász, baconos krumplival
5. Rántott hús csalamádéval 

Recept - heti top

2. Sörös füstölt csülök velesült krumplival

Receptem a NoSalty ajánlásával: Kolbász, hurka tarjával, céklával és krumplival, Disznóságok tarjával, sült céklával és krumplival

Receptem a NoSalty ajánlásával: Kolbász, hurka tarjával, céklával és krumplival

A NoSalty  ma a főoldalán tette közzé a

VÖRÖS HÉTFŐ c. ajánlását, melyben a második recept az enyém  A cím a blogomon:

Disznóságok tarjával, sült céklával és krumplival

• 
  Céklás humusz ropogós pitával
• 
  Kolbász hurka tarjával céklával és krumplival
• 
  Málnás cékla chutney

Fehérboros hurka és kolbász káposztaágyon, céklával, krumplival együtt sütve

Hozzávalók :

• 1 db véres hurka
• 1 db májas hurka
• 1 db kolbász
• 3 szelet füstölt szalonna
• 2 db cékla
• 4 db krumpli
• libazsír
• 1 üvegnyi savanyított káposzta
• só
• őrölt fekete bors
• köménymag
• őrölt kömény
• fehérbor

Elkészítés:

A krumplikat előfőzöm. Közben egy kizsírozott serpenyőbe elterítem a káposztát, megszórom bőségesen borssal és köménnyel. Ráhelyezem a hurkákat és a kolbászt, mindkét oldalán villával megszurkálva. Melléhelyezem a megpucolt és cikkekre vágott céklákat. Vágok 3 szelet szalonnát,  bevagdosom, kettőt ráteszek a hurkákra.

Megpucolom a krumplikat, felvágom, s a serpenyőbe rakom. Sózom, borsozom a céklákat és a krumplikat, a céklára köményt is szórok. A krumplikra teszem a harmadik szelet szalonnát, letakarom egy alufóliával, s berakom a 180 C fokra melegített sütőbe, s légkeverésen 30 percig sütöm. Leveszem a fóliát, a szafttal meglocsolok mindent, további 30 percig sütöm. Időnként meglocsolom. Grill fokozaton 200 C fokon tovább sütöm 20 percig, félidőben újra meglocsolom, s öntök rá fehérbort.

Tálalok. A tányérra helyezem a hurkák, a kolbász és a körítés felét. Locsolok rá egy kevés szaftot.

Fehérborral fogyasztom.