Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Sült csirkecomb édesburgonyával és céklával, Ropogós csirkecomb velesült zöldségekkel, Kakukkfüves csirkecomb rozmaringos krumplival, Sült csirkecomb vajas fehérspárgával, Rántott csirkecomb sült krumplival és lecsóval és Mustáros sült csirkecomb

A Mindmegette facebook oldalán is megjelent válogatásában 6 receptem van, mutatom mindegyiket.

Sült csirkecombok - válogatás

Sült csirkecomb édesburgonyával és céklával

Ropogós csirkecomb velesült zöldségekkel

Kakukkfüves csirkecomb rozmaringos krumplival

Sült csirkecomb vajas fehérspárgával

Rántott csirkecomb sült krumplival és lecsóval

Mustáros sült csirkecomb

Mindmegette.hu

6 órája ·

Ki tud ellenállni a kívülről ropogós, belül omlós, szaftos sült csirkecombnak? 😉😋

A webhely névjegye

mindmegette.hu

Sült csirkecombok - a legjobb receptek egy helyen - Mindmegette.hu

Fóliában sült fokhagymás, zöldfűszeres vajas hekk sült krumplival és gombával

A magyarok kedvenc "balatoni" hala, ezúttal nem a szokásos paprikás lisztben, bő olajban lett kisütve, ahogy a strandok büféiben készítik, hanem fóliába burkolva vajon, zöld fűszerekkel, csőben sütöttem, zöldségekkel együtt. Így még biztos nem ettétek a hekket.


Hozzávalók:

• 3 db argentin hekk törzs (90 dkg)
• só
• őrölt fekete bors
• 1 db citrom
• 3 gerezd fokhagyma
• kakukkfű
• rozmaring
• petrezselyem
• 3 dm krumpli
• 3 db nagyobb csiperke gomba
• olívaolaj
• vaj

Elkészítés:

A halakat beirdalom, sózom borsozom, locsolok rá olajat, facsarok rá citromlevet, teszek rá kakukkfüvet, rozmaringot, chilit. Betakarom a fóliába, s egy nagy serpenyőben beteszem a hűtőbe.

A krumplit előfőzöm.

Dél felé a serpenyőt kiveszem a hűtőből, a hal mellé rakom a krumplikat és a gombákat, sózom, borsozom, s teszek mindenre vajat. Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe. 25 perc után a fóliát kinyitom, mindent meglocsolok vajjal és még 10 percig grillezem.

Tálaláskor teszek a tányérra egy halat, rá citromkarikát és chilit, mellé krumplit és gombát. Kanalazok rá olvadt vajat. Száraz fehér bort iszom hozzá.

Kolbásszal, mozzarellával töltött fokhagymás, kakukkfüves paradicsom pirítóssal

Kevés munkával, gyorsan elkészíthető étel. A sütés tart a legtovább.

Hozzávalók:

• 5 db nagyobb paradicsom
• 5 dkg csípős parasztkolbász
• 1 gerezd fokhagyma 
• 10 dkg mini mozzarella 
• 10 szál kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• plívaolaj
• 0,5 db piros paprika
• 0,5 db csípős hegyes zöldpaprika
• 6 szelet toast kenyér

Elkészítés:

A kolbászból és a fokhagymából öt szeletet vágok.

A paradicsom sapkáját levágom, a belsejét kivájom, beleültetem egy serpenyőbe. Teszek mindegyikbe   egy-egy szelet kolbászt és fokhagymát, rá két-két mozzarella golyót. Rárakom a kakukkfüvet, sózom, borsozom, meglocsolom olívaolajjal. Lefedem alufóliával.

A serpenyőt berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s hőlégkeverésen 15 percig sütöm.

Leveszem a fóliát, s tovább sütöm 10 percig, majd grillezem még bő 5 percig.

Közben vágok néhány szeletet a paprikákból, s megpirítom a toastokat.

Tálaláskor rakok a tányérra két és fél paradicsomot, szeletelt paprikát és 3 szelet félbevágott pirítóst.

Fehérboros, tejszínes kakukkfüves csirkecomb rozmaringos sült újkrumplival, tejfölös uborkasalátával

Fehérboros, tejszínes kakukkfüves csirkecomb rozmaringos vajas sült újkrumplival, tejfölös uborkasalátával

Eredetileg gombaszószt akartam készíteni, de amikor a végén emeltem a hőt, hogy szép színt kapjanak a combok, néhány perc alatt elforrt a szaft. Szósz ugyan nem lett, de a combok íze csodás lett.

Hozzávalók:

3 db csirkecomb (1,1 kg)

2 gerezd fokhagyma

6 gomba törzse

6 szál kakukkfű

só

őrölt fekete bors

őrölt piros paprika

3 ek olívaolaj

2 dl szárnyas alaplé

1 dl főzőtejszín

1 dl fehérbor

9 db újkrumpli (kb. 0,5 kg)

4 szál rozmaring

1 ek vaj

1 tk olívaolaj

4 db uborka

bazsalikomos  fehérborecet

extraszűz olívaolaj

1 dl tejföl

Elkészítés:

A krumplikat beáztatom, megkaparom, megmosom, sós vízben előfőzöm.

A combokat serpenyőbe rakom, sózom, borsozom, szórok rá paprikát, locsolok rá olívaolajat.
Mindkét oldalon 5-5 percig sütöm. Ráöntöm a szárnyas alaplevet, 25 perc után megfordítom, ráteszem a közben felkarikázott gombát, aprított fokhagymát, s ráöntöm a tejszínt és a bort.

A krumplikat serpenyőbe rakom, s olvasztott  olívaolaj-vaj keverékén megsütöm. Félidőben szórtam rá rozmaringot a száraik nélkül.

Elkészítettem a felszeletelt uborkákból a bazsalikomos fehérborecettel, olívaolajjal, sóval, borssal ízesített salátát. Kanalaztam rá tejfölt, s szórtam rá piros paprikát.

A végén a combokat bőrös felükkel el lefelé - magasabb hőfokon - még 5 percig pirítom.

Tálaláskor szedek a tányérra egy combot, rakok mellé krumplit.

Virágzik a kakukkfű

Virágzik a kakukkfű

A fűszernövényeink is érzik a tavaszt. A kakukkfű is kivirágzott.

Hagymás, paradicsomos sülthús

Hozzávalók:

• 25 dkg sertéshús (pl. oldalas)
  
• ételízesítő
• őrölt fekete bors
• fokhagyma
  
• mustár
  
• fűszeres olívaolaj (saját készítés)
• kakukkfű
  
• vöröshagyma
• paradicsom
• burgonya
• só
• petrezselyem
  

Elkészítés:

A húst feldarabolom, megszórom ételízesítővel , borssal, beleteszem egy edénybe. Megkenem mustárral, öntök rá olajat, dobok rá 1-2 kakukkfüvet, s legalább két napra beteszem a hűtőbe. Amikor már jól megpácolódott, tepsibe teszem, rávágom a hagymát és a paradicsomot, s ropogósra sütöm, időnként meglocsolom a húst a levével, a végén grill fokozatba teszem.
Közben héjában megfőzöm a krumplit, s egy serpenyőbe teszem, sózom, borsozom, öntök rá a sülthús levéből. Megpirítom, a végén vágok rá petrezselymet. A húst és a sütl krumplit tányérra szedem, savanyúsággal fogyasztom.

Megjegyzés:

Lehet persze tarjából, karajból is készíteni, úgy még finomabb.