Grillezett garnéla rákok petrezselymes újkrumplival, salátával

Nagyon szeretem a tenger gyümölcseit. Pünkösdkor többek közt ez is szerepelt az "étlapon". Én akkor sajnos nem tudtam enni, de egy adagra valót eltettem a mélyhűtőbe. Most elővettem, s elkészítettem.

Hozzávalók :

• 15 dkg garnéla
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma 
• chilipehely
• olívaolaj
• só
• őrölt csípős paprika
• őrölt fekete bors
• chili szósz
• szója szósz
• citrom
• fehér bor ( Cserszegi fűszeres)
• 5 db újkrumpli
• petrezselyem

A salátához:

• paradicsom
• csípős helyes zöldpaprika
• lilahagyma
• fokhagyma
• olívaolaj
• fehérborecet
• só
• bors

Elkészítés:

A garnélát beáztatom, s jó alaposan megmosom. A páncélt és a bélcsatornát eltávolítom.

A gondosan megmosott krumplit héjában megfőzöm, közben a petrezselymet durvára vágom.

A hagymákat apróra vágom.

Elkészítem a salátát.

Egy grillserpenyőben olíva olajon a hagymákat megdinsztelem, fűszerezem. Jöhetnek a rákok, tovább sütöm így együtt.

A rákokhoz öntök chili szószt, fehér bort és szója szószt, hozzáadom a chilipehelyt, csavarok rá citromot.

A krumplit sózom, borsozom, olajon megpirítom, rászórom a petrezselymet.

Tálaláskor a tányérra helyezem a garnélákat, locsolok rá chili szószt, mellé tálalom a krumplikat, s teszek rá díszítésként egy citromkarikát.

Fehér borral fogyasztom.