Vörösboros sertéspörkölt baconos tésztával

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéshús (comb vagy lapocka)
• 2 fej vöröshagyma
  
• 3 gerezd fokhagyma
  
• 2 db hegyes zöld paprika
  
• 4 db paradicsom
  
• chilipaprika (ízlés szerint)
• ételízesítő
• őrölt feketebors
• őrölt pirospaprika
• őrölt kömény (elhagyható)
• vörösbor
• tej
• húsleveskocka
• olaj

A tésztához:

• fokhagyma
• bacon
• petrezselymes só
• tészta
• tejföl
  

Elkészítés:

A húst kockára vágom, a hagymát, a fokhagymát, a paprikákat és a paradicsomot feldarabolom.

Egy serpenyőben a hagymát megdinsztelem, rádobom a fokhagymát és a húst, s addig keverem, míg a hús kifehéredik, megszórom ételízesítővel, borssal, paprikával, s öntök rá egy kevés vizet. Zsírjára pirítom, hozzáadom a paprikát és paradicsomot, tovább párolom. Majd felöntöm vízzel, s lassú tűzön főzöm. Mielőtt kész, öntök bele vörösbort, majd készre főzöm, keverek hozzá egy kevés tejet.

Vízben megfőzöm a tésztát.

Egy másik serpenyőbe teszek olajat, beleteszem a feldarabolt bacont, megpirítom, rádobom a fokhagymát, hozzákeverem a tésztát.
Tálaláskor a tányérra teszem a tésztát, mellé a pörköltet, amire teszek 1 kanál tejfölt. A tányérra teszek még savanyúságot: piros paprikát, hagymát és uborkát.