Ecetes, olajos fokhagyma eltevése

Hozzávalók:

• 1 kg fokhagyma
• só
  
• egész fekete bors
• őrölt fekete bors
• mustármag
• babérlevél
• mézes almaecet
• tárkonyos ecet
• cseresznyepaprika
• olívaolaj
  

Elkészítés:

A fokhagymát megpucolom, gerezdekre szedem, s üvegekbe teszem 2-3 babérlevéllel, a tetejükre cseresznyepaprika kerül. Szórok rá egész borsot, mustármagot, meghintem őrölt borssal, sózom. Kb 3/4 részig öntök rá az ecetekből, majd az olívaolajból, lezárom és polcra teszem.

Minél tovább áll, annál finomabb. Iránban volt olyan, amit évekig érleltem. Már barnás volt, édeskés, s egyáltalán nem volt kellemetlen fokhagyma illatú.