Tejszínes, gombás, medvehagymás, kapribogyós, sajtos tortellini

Itt van a medvehagyma szezonja.  Ezért ebbe az ételbe is került belőle.

Hozzávalók :

• 20 dkg csiperke gomba         
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 levél medvehagyma
• petrezselyemlevél
• 1 db csípős hegyes zöld paprika
• 3 db chili paprika
• kapribogyó
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt fehér bors
• kakukkfű
• rozmaring
• olíva olaj
• főzőtejszín
• 1 zacskó (25 dkg) sajtos tortellini

Elkészítés:

A vöröshagymát, fokhagymát, medvehagymát, petrezselymet aprítom, a gombát, chili paprikát szeletelem, a paprikát karikára vágom.

Egy serpenyőben a vörös hagymát és fokhagymát  megdinsztelem, rádobom a paprikákat és a gombát, szórok rá kapribogyót. Fűszerezem, ráteszem a medvehagymát és petrezselymet, a kakukkfüvet és a rozmaringot, locsolok rá tejszínt.

Közben megfőztem a tortellinit.

Tálaláskor szedek a tányérra tésztát, pakolok rá a gombás szószból, díszítem petrezselyemzölddel és medvehagymával.

A recept megjelent a Hírkereső napi Gasztro Top-ján:

12:20 - Néger kocka VI. (Mindmegette)
12:20 - Gombás-medvehagymás tortellini (Mindmegette)
12:20 - Aranygaluska V. (Mindmegette)

Zöldborsó krémleves tortellinivel, reszelt sajttal

Hozzávalók :

• 1 bögrényi zöldborsó
• 1 kicsi hagyma fele
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kicsi sárgarépa fele
• 1 kicsi krumpli
• 1 kocka zöldségleves
• bazsalikom
• petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• Vegeta
• tej
• tejföl
• füstölt sajt
• 8 db sonkás tortellini
• olíva olaj

Elkészítés: 

Kevés olajon megdinsztelem az apróra vágott hagymákat, majd rádobom az aprított zöldségeket, végül a zöldborsót. Fűszerezem, adok hozzá 1/2 liter vizet, belerakom a tortelliniket, megfőzöm. Kiveszem a tortelliniket, öntök bele tejet. Botmixerrel összekeverem. Visszarakom a tortelliniket, felforralom

Tálaláskor egy tányérba merem a levest, belehelyezek 4  tortellinit, teszek rá egy kanál tejfölt, reszelek rá sajtot, s díszítem egy petrezselyem levéllel.

P.S. Ez a receptem felkerült a Mindmegette  on-line receptgyűjteménybe és a Hírkereső heti toplistájába is:

30.

- Zöld felesborsó leves (Mindmegette)

31.

- Zöldborsókrémleves tortellinivel (Mindmegette)

32.

- Rokfort sajttal töltött gomba (Mindmegette)

Sonkás tortellini szósszal, sajttal, caprigyümölccsel

Hozzávalók :

• 1 zacskó (25 dkg) tortellini
• 1 db paradicsom
• 1/4 csípős hegyes zöld paprika
• chili paprika
• 1 szál újhagyma zöldje
• füstölt sajt
• száras capri gyümölcs
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• ketchup
• chili szósz

Elkészítés:

A tésztát megfőzöm, közben a paradicsomot, paprikát, hagymát, szeletelem. A tányérra szedek a tésztából, meglocsolom a szószokkal, fűszerezem, reszelek rá sajtot, ráteszem a paradicsomszeleteket, a chili paprikát, néhány szem capri gyümölcsöt,  megszórom a zöldpaprikával, s az újhagymával.

 

Sajtos Tortellini pizzasonkával, tejszínes, fehérboros mángold szósszal

Kedvenc olasz tésztám a tortellini. Nem tudok ráunni.

Hozzávalók :

• 1 zacskó (25 dkg) sajtos tortellini
• 5 szelet pizzasonka
• 6 levél mángold
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 db paradicsom
• 2 db chilipaprika 
• 15 szem fekete magnélküli olívabogyó
• olíva olaj
• főzőtejszín
• fehérbor
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• petrezselyemlevél

Elkészítés: 

A pizzasonkát kockára, a mángoldot csíkokra, a chilit karikára  vágom, a  fokhagymát aprítom. a paradicsomokat nyolcadolom.

A tésztát felteszem főni. Egy serpenyőben olívaolajon a sonkát, fokhagymát, chilit megpirítom, hozzáadom a paradicsomot, fűszerezem, felöntöm a tejszínnel és a fehérborral, majd ráteszem az olívabogyókat, és a mángoldot, néhány percig még párolom.

A tésztát rámerem, összekeverem, tálalom, díszítem petrezselyemlevéllel.

Zuppa di pomodoro con tortellini e basalico, vino rosso

Egyik kedvenc olasz paradicsomlevesem.

Hozzávalók :

• 0,5 db hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db chili paprika
• 1 db paradicsom
• 1 doboz sűrített paradicsom (70 gr)
• 1 db tyúkhúsleves kocka
• ketchup
• chiliszósz
• 0,5 l víz
• bazsalikom
• olíva olaj
• 0,5 tasak sajtos tortellini
• só
• cukor
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• morzsolt bazsalikom
• oregano
• 1 dl vörösbor 
• bazsalikomcsúcs

Elkészítés:

A hagymákat, bazsalikomot apróra, a paradicsomot kockára vágom, a chilit szeletelem.

Serpenyőben megdinsztelem a hagymát, rárakom a paradicsomot, chilit, fűszerezem, s feleresztem a vízzel. Beleteszem a sűrített paradicsomot, cukrozom, locsolok bele ketchupot és chiliszószt. Beleteszem a tortellinit, öntök bele vörösbort. Megfőzöm. Tálaláskor díszítem bazsalikom levéllel.

Sonkás tortellini ketchuppal és reszelt sajttal

Tortellinis receptet már sokat tettem fel, az olasz ételek, s ezen belül a tortellini  nagy kedvenc, ezért most nem írom le a receptet, csak a fotókat mutatom  Vágtam rá paradicsomot és hegyes csípős zöldpaprikát. Egyébként a chili paprikás zöld olíva bogyó, s a fekete olíva magvavált bogyó mellett több ecetes cseresznye paprikát is raktam a tányérra, nyakon öntöttem ketchuppal és chili szósszal, s reszeltem rá sajtot. Fűszerek: só, bors, fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék, szárított metélőhagyma, szárított bazsalikom, oregano.

Korábbi tortellinis receptek

A blogom keresőjébe a tortellini szót beírva megjelenik valamennyi recept.

Kellemesböngészést kívánok.

 

Sajtos tortellini tonhallal

Hozzávalók

• 1 zacskó sajtos tortellini
• 1 dboz Rio Mare tonhal olíva olajban
• 1 db hegyes csípős zöld paprika
• 1 db hegyes csípős piros paprika
• 1 db chili paprika
• 1 db paradicsom
• 1/2 fej vöröshagyma
• ecetes fokhagyma
• ketchup
• chili szósz
• chili paprikával töltött olívabogyó
• fodros petrezselyem
• bazsalikom levelek
• füstölt sajt
• trapista sajt
• só
• őrölt fekete bors
• oregano

Elkészítés:

A tésztát felteszem sós vízben főni.
Közben a paprikákat ferdén felszeletelem, a paradicsomot, vöröshagymát úgyszintén. A sajtokat lereszelem.A halkonzervet felbontom.
A tésztát leszűröm, s rögtön tányérra szedem. Meglocsolom a ketchuppal és chili szósszal, rárakom a halat, a paprikákat, paradicsomot, hagymát, fokhagymát, chili paprikát, olívabogyót, bazsalokom levelet. Megszórom a sajttal, s díszítem petrezselyemmel.

 

Fehérboros, kéksajtos gombás tortellini

Hozzávalók :

• 1 tasak gombás tortellini   
• olíva olaj
• póré hagyma
• póréhagyma zöldje
• petrezselyem zöld
• bazsalikom levél
• tej
• trapista sajt
• márványsajt
• capri bogyó
• mogyoró
• chili paprika
• só
• őrölt fehér bors
• örölt fekete bors fokhagymával
• oregano
• fehér bor

Elkészítés:

A póréhagymát karikára, a póréhagyma zöldjét, a petrezselymet, a bazsalikomot, a mogyorót apróra vágom A trapistát lereszelem, a chilit karikára vágom.
A tortellinit sós, olajos vízben felteszem fözni.
Egy serpenyőben, melybe kevés olajat tettem, megdinsztelem a zöldségeket és a póréhagymát, öntök hozzá tejet, s beleteszem a reszelt trapistát, a capri bogyót, s apróra vágott mogyorót, a chilit,  fűszerezem, öntök bele fehér bort, s addig tartom a tűzön, állandó keverés mellett, míg egy lágy, krémes szószt nem kapok.

Tálaláskor a tányéra rakom a tortellinit, rápakolom a szószt, rámorzsolom a márványsajtot, s díszítem bazsalikom levéllel.

Sonkás tortellini gazdagon

Hozzávalók :

• 1 tasak sonkás tortellini
• trapista sajt
• ketchup
• chili szósz
• hegyes csípős zöld paprika
• hegyes csípős piros paprika
• chili paprika
• chili paprikával töltött olíva bogyó
• paradicsom
• bazsalikom
• olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• oregano

Elkészítés:

Egy lábasban felforralom a sózott vizet, melybe pár csepp olajat öntöttem. Közben szeletelek a paprikákból, lereszelem a sajtot, a bazsalikom egy részét felaprítom, a paradicsomot is felszeletelem.
Megfőzöm a tortellinit, tányérra szedem, locsolok rá olívaolajat. Fűszerezem, Teszek rá ketchupot, chili szószt, paprika karikákat, paradicsom szeleteket, bazsalikomot, olíva bogyót, megszórom a reszelt sajttal, díszítem bazsalikom levéllel.

Gombás tortellini bazsalikom levéllel

Gombás tortellini bazsalikommal

Hozzávalók :

• 1 tasak gombás tortellini
• ketchup
• chili szósz
• chili paprikás olíva bogyó
• koktél paradicsom (a kertből)
• zöld paradicsom (a kertből)
• füstölt sajt
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• bazsalikom

Elkészítés:

A tortellinit sós vízben megfőzöm.
Tálaláskor fűszerezem, locsolok rá ketchupot, chili szószt, reszelek rá sajtot,  teszek rá olíva bogyót, koktél és zöld paradicsomot, bazsalikom levelet.

Gombás tortellini a la Hobbychef

Hozzávalók :

• 1 zacskó gombás tortellini
• 1 zacskó Mozzarella
• reszelt sajt
• 1 db paradicsom
• chili paprika
• olíva olaj
• chilivel töltött olívabogyó
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• oregano
• fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék
• petrezselyem
• bazsalikom

Elkészítés:

A tésztát sós vízben, melyhez néhány csepp olajat is adok, megfőzöm. Közben egy serpenyőben olívaolajon a darabolt paradicsomot, chili paprikát, olívabogyót megpirítom, beleforgatom a leszűrt tortellinit, fűszerezem, hozzáadom a Mozzarellát, vágott petrezselymet és bazsalikomot, s máris tálalom. Megszórom reszelt sajttal, díszítem bazsalikommal és petrezselyemmel.

Sonkás tortellini tejszínes, gombás, medvehagymás szósszal

Hozzávalók :

• 1 zacskó tortellini
• gomba
• vöröshagyma
• medvehagyma
• fokhagyma
• vaj
• főző tejszín
• só
• őrölt fehér bors
• egész tarka bors
• capri bogyó
• dió
• reszelt Parmezan
• bazsalikom levél

Elkészítés:
A hagymákat megpucolom apróra vágom, a gombát darabolom. A tésztát felteszem főni.
Egy serpenyőben vajon megdinsztelem a hagymákat, beleteszem a gombát, fűszerezem, felöntöm a tejszínnel, rövid ideig párolom.
Tálaláskor a tányérra szedem a tésztát, megszórom tarka borssal, caprival, dióval, reszelt sajttal, díszítem bazsalikom levéllel.

Sajtos tortellini baconnal, Parmezánnal és tejszínes szósszal

Hozzávalók :

• 1 tasak sajtos tortellini
• Vegeta
• olíva olaj
• füstölt szalonna
• bacon
• só
• őrölt fekete bors
• egész tarkabors
• capri bogyó
• oregano
• petrezselymes fokhagymás fűszerkeverék
• szerecsendió
• petrezselyem
• bazsalikom
• Parmezan
• füstölt sajt
• tejszín
• citrom
• fehérbor
• capri gyümölcs

Elkészítés:
A tortelinit bő Vegetás vízben felteszem főni..
Közben egy serpenyőben kevés olajon megsütöm a kockára vágott szalonnát, s a kicsit később rátett - ugyancsak kockára vágott - bacont. Öntök rá tejszínt, beleteszem a lereszelt sajtokat, a capri bogyót, a tarkaborsot, s az apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot. Fűszerezem sóval, borssal, petrezselymes fokhagymás fűszerkeverékkel, oreganoval, szerecsendióval, csavarok bele citromlevet, öntök bele fehérbort, felforralom. Belekeverem a tortellinit.

Tálaláskor díszítem bazsalikom levéllel és egy kapri gyümölccsel.

Mivel én nagyon szeretem a sajtot, szórtam rá még egy keveset.

És, hogy el ne felejtsem, vörösbort ittam hozzá.