Szardíniás bruschetta paradicsommal, chiliszósszal, bazsalikommal

Kedvenc olasz szendvicsem a bruschetta, a kedvenc olajos halammal, a szardíniával. Kevesebb, mint 15 perc kell az elkészítéséhez.

Hozzávalók:

2 karéj kenyér

2 gerezd fokhagyma

1 doboz (115 gr) szardínia olívaolajban

2  db paradicsom

12 db chilivel töltött zöld olívabogyó 

chiliszósz

só

őrölt fekete bors

őrölt piros paprika

morzsolt kakukkfű

morzsolt oregano

bazsalikomlevél 

2 db chili

Elkészítés:

A kenyeret megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, meglocsolom  a hal olajával és chiliszósszal.

Ráteszek 4 szelet paradicsomot, a szardínia felét, rávágom a megmaradt fokhagymát, fél paradicsommal és bazsalikom levelekkel díszítem. Vörösborral fogyasztom.

Lángos paradicsomszószos szardíniával, csípős paprikával, paradicsommal, újhagyma zöldjével

Lángos paradicsomszószos szardíniával, csípős paprikával, paradicsommal, újhagyma zöldjével

Mediterrán jellegű lángos kombináció

Hozzávalók:

1 db lángos

1 gerezd fokhagyma

1 doboz szardínia paradicsomos szószban (11 dkg)

0,5 db csípős hegyes paprika

1 db paradicsom

0,5 szál újhagyma zöldje

só

őrölt fekete bors

Elkészítés:

A paprikát és az újhagyma zöldjét karikára vágom, a paradicsomot szeletelem.

A forró lángost bekenem a fokhagymával, a maradékot ráaprítom.  Rápakolom a szardíniát a szósszal, a paradicsomot, a paprikát és az újhagyma zöldjét. Sózom, borsozom.

Azonnal fogyasztom.

A tészta receptje itt.

Pizza paradicsomos szardíniával és gomolyával

Ma egy halas pizzát készítettem, hát nem gyönyörű? És az sem utolsó, hogy pillanatok alatt kész.

 Hozzávalók :

• 1 db 23 cm-es (20 dkg) pizzalap
• 1 tk olívaolaj
• 1 doboz (9 dkg) paradicsomos szardínia
• 1 ek paradicsom
• 2 tk chiliszósz
• 0,5 csípős hegyes paprika
• 0,5 db paradicsom
• 0,5 szár újhagyma zöldjével
• 6 db chilivel töltött olívabogyó
• 3 db ecetes olívaolajban eltett zöld chilipaprika
• 1 db piros chilipaprika
• 5 dkg gomolya
• só
• őrölt fekete bors
• oregánó

Elkészítés:

A pizzalapot egy tányérra helyezem,  locsolok olívaolajat, elkenem rajta a paradicsom és chiliszószt, rászedem a szardíniákat.  Rárakom az olívabogyókat, chilipaprikákat, a felszeletelt paprikát, újhagymát, paradicsomot, rámorzsolom a gomolyát.Megszórom a fűszerekkel.

Berakom a mikróba 5 percre. És már kész is. Már csak jó ízűen el kell fogyasztani egy pohár vörösbor kíséretében.

Fusili chiliszószós szardíniával, mozzarellával

Jamie Olivernek - akit én kedvelek - van egy műsora, melyben 15 perces kajákat készít. Nos, én is főztem egy gyors ételt, igaz, konzerv felhasználásával. (De azért finom!) 

Hozzávalók :

• 25 dkg fusili
• 1 doboz (125 gr) chili szószos szardínia
• 1 tasak (10 dkg) mozzarella
• 3 szál újhagyma zöldjével
• 0,5 db paradicsom
• 0,5 db csípős hegyes zöld paprika
• 0,5 db csípős hegyes piros paprika
• 3 db chili paprika
• chili szósz 
• 12 db chilivel töltött olívabogyó
• só
• őrölt csípős pirospaprika
• őrölt fekete bors
• oregánó
• 0,5 citrom
• olívaolaj

Elkészítés:

A tésztát felteszem főni sós vízben.

Közben az újhagymát felkarikázom, a fokhagymát aprítom, a paprikákat szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom, majd félbevágom,  a mozzarellát felkockázom, a citromot felszeletelem

Kevés olívaolajon megdinsztelem a hagymákat (az újhagyma zöldjét félreteszem), hozzáadom a paprikát, a paradicsomot, majd az olívabogyókat és a chiliszószt. Fűszerezem. Végül beleborítom a szardíniát is.

Rászedem az al dente megfőzött tésztát, összekeverem.

Tálalok. A tányérra szedek a tésztából, rárakom a mozzarellát, s megszórom az újhagyma zöldjével, megszórom oregánóval, teszek rá chilipaprikát és egy szelet citromot..