Pizzasonkás, baconös  omlett sajttal, bruschettával

A nyarat búcsúztató ételt szerettem volna az asztalomra, de sajnos a csokor újhagymám eltűnt, így le kellett mondanom az üde zöld szárról.

Hozzávalók:

1 db vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1  db paradicsom

1 db paprika 

1 db chili 

5 dkg bacon

1 szelet pizzasonka (kb 5 dkg)

3 db tojás

olívaolaj

3 dkg trappista sajt

8 db chilivel töltött zöld olívabogyó 

só

őrölt fekete bors

őrölt piros paprika

morzsolt oregano

bazsalikomlevél és csúcs

2 db chili

2 db magos zsemle

2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A bacont és a sonkát kockára vágom, a paprikákat szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom. A hagymákat aprítom.

Egy serpenyőben olajon megsütöm a hagymát, a szalonnát és a sonkát.

A tojásokat felverem, a sajtot lereszelem, a felét tojáshoz adom, sózom, borsozom, összekeverem.

A tojást a serpenyőbe öntöm, tépek rá bazsalikom levelet. Szórok rá pirospaprikát, oreganot, olívabogyót, s a megmaradt sajtot.

Tálaláskor díszítem chilivel és bazsalikomcsúccsal. Bruschettával és vörösborral fogyasztom.