Bruschetta avocado szeletekkel

Gyorsan elkészíthető, egyszerű vacsora.


 Hozzávalók :

• 1/2 avokádó
• 2 szelet magos
  rozskenyér
• 1 gerezd fokhagyma
• citrom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• extra szűz olívaolaj

Elkészítés: 


Az avokádót felszeletelem, a kenyeret megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, csöpögtetek rá olajat.  Az avokádó szeleteket ráhelyezem a kenyérre, facsarok rá citromot, sózom, borsozom, megszórom pirospaprikával, s locsolok rá olívaolajat. Vörösborral fogyasztom.

Avokádós saláta mozzarellával

Avokádós saláta gombával mozzarellával

Hozzávalók :

• 1/2 avokádó
• 2 db paradicsom
• 1/2 csípős hegyes zöld paprika
• 1 db újhagyma zöldjével
• 3 db retek
• 1 db nagyobb csiperke gomba
• 1/2 mozzarella
• citrom
• só
• őrölt fekete bors
• extraszűz olívaolaj
• 8 db fekete olívabogyó

Elkészítés: 

Az avokádót, paradicsomot, mozzarellát kockára,  a paprikát karikára vágom, a gombát, újhagymát, retket szeletelem, a zöldjét hosszabb darabokra vágom,  a citromból is vágok egy szeletet. Valamennyi hozzávalót beleteszem egy üvegtálba, összekeverem, sózom, borsozom, facsarok rá citromot, meglocsolom olívaolajjal.. Rakok rá olívabogyókat, díszítem egy citromkarikával.

Avocados, mozzarellás saláta

Hozzávalók :

• 1/2 avocado
• 1/2 tasak mozzarella
• fejessaláta közepe
• 2 db hónapos retek
• 2 db paradicsom
• 1 db tojás
• 4 szem magnélküli fekete olíva bogyó
• 8 szem chilivel töltött zöld olívabogyó
• citrom
• extraszűz olíva olaj
• édes csípős chili szósz
• 1 db szezámmagos francia zsemle
• só
• őrölt fekete bors
• citrom
• extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

A tojást megfőzöm, hosszában kettévágom. A tányér közepére teszem a salátát, alá a szeletelt paradicsomot és mozzarellát, retket. A zsemlét kettévágom, belerakom a szeletelt avocadot, locsolok rá chiliszószt. Mellérakom a féltojásokat, sózom, borsozom, facsarok rá citromot, locsolok rá olíva olajat. Díszítem egy citromszelettel.

Avocado paradicsomos, chilis kagylóval, rákfarkos zöldséges ananászsalátával

Hozzávalók:

• 1 db avocado
• 1 db paradicsom
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 szál újhagyma
• saláta mix
• 1 db citrom
• paradicsomos chilis kagyló
• rákfarkos ananászsaláta
• fekete olíva bogyó
• chilipaprikával töltött zöld olívabogyó
• chilis olívaolajban eltett fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• chili szósz

Elkészítés:

A tányérra teszek saláta mixet, a közepébe állítok egy fél avicadot, melynek a belsejét kivájtam. Ebbe kanalazok kagylót és rákfarok salátát, rakok mellé negyedelt paradicsomot, paprikát, olívabogyókat, fokhagymát, citromszeleteket, újhagymát. Sózom, borsozom, facsarok rá citromot, locsolok rá chilis olívaolajat, s chili szószt.

Avokádó rákfarkos zöldséges ananászsalátával, chilivel

Hozzávalók :

• 1 db érett avokádó
• 1 doboz rákfarkos, zöldséges ananászsaláta
• saláta mix
• zöld chili
• piros chili
• citrom
• só
• őrölt fekete bors
• édes-csípős chili szósz

Egy tányérra rakok saláta mixet, rárakom a félbevágott, kimagozott avokádót, egy kanállal eltávolítom a belsejét, sózom, borsozom, facsarok rá citromot, belekanalazom az avokádó forgácsokat és a rákfarkos ananászsalátát, díszítem chili csíkokkal, és locsolok rá chili szószt.

Vajas pirítóssal fogyasztom.

Chilis avokádókrém pirítóssal

Hozzávalók :                       

• 1 db érett avokádo
• 1 db chilipaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 szál újhagyma  zöldjével
• 1 púpozott teáskanál vajkrém
• 1/2 db paradicsom
• petrezselyemlevél
• citrom
• só
• őrölt chilipaprika
• őrölt fekete bors
• édes csípős chiliszósz
• 2 szelet kenyér

Elkészítés:

Az avokádot félbevágom, a magját kidobom, egy kávéskanállal eltávolítom a belsejét, fűszerezem, hozzáadom  az aprított fokhagymákat,  locsolok rá chili szószt, facsarok rá citromot, hozzáadom a vajkrémet, egy villával összenyomkodom. A kenyérszeleteket megpirítom.

A tányéron elhelyezem a pirítósokat, az egyiket megkenem, a többi krémet beletöltöm az avokado héjába, elrendezem a paradicsomokat és a kenyérszeleteket. Az egészet díszítem az újhagymaszárakkal, és petrezselyemlevéllel.

Bruschetta avocado-val, paradicsommal és újhagymával

Gyors olasz előétel, vagy vacsora.

Hozzávalók :

• 2 szelet toast kenyér
• 1/2 avocado
• 1 gerezd fokhagyma
• olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors
• citrom
• 1/2 paradicsom
• 1 szál újhagyma

Elkészítés:

A toastokat megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, csöpögtetek rá olívaolajat, rápakolom a felszeletelt avocado-t, facsarok rá citromot, sózom, borsozom. Teszek a bruschettá-ra paradicsomszeleteket és újhagymát.

Bruschetta avocado-val

Hozzávalók :

• 2 szelet toast kenyér
• 1/2 avocado
• 1 gerezd fokhagyma
• olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors
• citrom 
• petrezselyem
• hegyes csípős zöld paprika

Elkészítés:

A toastokat megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, csöpögtetek rá olíva olajat, rápakolom a felszeletelt avocado-t, facsarok rá citromot, szórok rá vagdalt petrezselymet, sózom, borsozom. Teszek a tányérra félbevágott hegyespaprikát.

Salátatál avocadoval, rákkal

Imádom a tengeri herkentyűket. Szerintem az avokádó és a rák egy csodás párosítás.

Hozzávalók:


- 0,5 db avocado
- 2 db paradicsom
- 5 db koktélparadicsom
- 0,5 db hegyes csípős zöld paprika
- 3 levél angol saláta
- 1 maréknyi vegyes saláta
- 1 szál újhagyma zöldjével
- 3 db piros retek
- 1 ek  rák
- 1 db mandulával töltött olíva bogyó
- só
- őrölt fekete bors
- 0,5 db citrom s
- saláta olaj 2
-  szelet toast kenyér
- 1 gerezd fokhagyma
- extraszűz olíva olaj

Elkészítés:

A saláta leveleket egy tányérra helyezem, az avocadot kettévágom, húsát kiszedem, felkockázom.

Az egyik paradicsomot szintén kockára vágom, a másikat negyedelem.

Az avocado csónakot középre helyezem, köré rakom a a hagymát, a paprikát, a negyedelt paradicsomokat, és a koktélparadicsomokat, az avocado egy részét, a retket.

Az avocado héjába teszek salátát, kockázott paradicsomot, a rák egy részét, a többit köré rakom. A tetejére teszek még salátát, középre az olíva bogyót. Sózom, borsozom, meglocsolom citromlével, s saláta olajjal. Díszítem egy citrom karikával.

A toast kenyérből bruschetát készítek, pirítom, átlósan kettévágom.bedörzsölöm fokhagymával, s meglocsolom olíva olajjal, a tányérra helyezem.

A bruschetta finomabb, ha a toast kenyeret bedörzsöljük fokhagymával, s ezt olívaolajon egy grillserpenyőben megsütjük. Így azonban sajnos a konyha jobban megtelik a bruschetta illatával.