Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel, kolbásszal, krumplival, csipetkével

Hozzávalók:

•  25 dkg füstölt csülök
• 1/2 szál füstölt kolbász
• szalonna
• 20 dkg tarkabab
• 1 db sárgarépa
• 1 db petrezselyem-
  gyökér
• 1/2 zeller
• 1/2 karalábé
• 2 db krumpli
• 1db  zöldpaprika
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 3 db chilipaprika
• 2 db paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• zellerlevél
•  petrezselyem
• 2 db babérlevél
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika 
• gulyáskrém
• Erős Pista
•  kömény
• 1 db tojás
• liszt
• tejföl

Elkészítés:

A babot és a csülköt egy éjszakára beáztatom.

Másnap a csülköt  felteszem főni,  másfél óra elteltével kiveszem a főzővízből, kicsontozom, nagyobb darabokra vágom. Amíg a csülök főtt, a hagymákat, zellerlevelet, petrezselymet aprítom, a répát, gyökeret, zellert, karalábét, krumplit nagyobb darabokra, a paprikákat és a kolbászt karikákra vágom.
Egy lábasban kevés olajon a kockára vágott szalonnát megpirítom a hagymával, ráteszem a csülköt, majd a zöldségeket, s  a babot, majd felöntöm a csülök főzővizével, beleteszem a babérlevelet, fűszerezem. Mielőtt megpuhulna, belerakom a krumplit, s öntök bele vörösbort. Amíg fő a leves, elkészítem a csipetkét, a végén beleszaggatom.

Tálaláskor merek egy tányérba levest, teszek rá két kanál tejfölt, vágok rá chilit, s díszítem egy egész chilivel.
Fehér kenyérrel eszem, vörösbort iszom hozzá.

P.S. A recept felkerült a Hírkereső Heti Gaszto Toplistájá-ba:

23.- Kakaós lepény (Mindmegette)

24.- Csülkös-csipetkés babgulyás (Mindmegette)

25.- Olasz tepsis csirkecomb (Mindmegette)