Töltött paprika bazsalikomos vörösboros paradicsomszószban, tejföllel

Hozzávalók:

• 4 db TV- paprika
• 10 dkg sertés darálthús 
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db chili paprika
• 1 db tojás 
• 4db nagyobb újkrumpli
• petrezselyem levél
• zeller levél
• bazsalikom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• olíva olaj
• chili szósz
• őrölt fekete bors
• 1 pohárnyi rizs 
• a szószhoz:
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 db paradicsom
• zellerlevél
• bazsalikomlevél
• chili szósz 
• só
• cukor
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• 1 db marhahúsleves kocka
• Tabasco
• vörösbor
• liszt
• tejföl

Elkészítés:

A rizst beáztatom reggel, majd délben félig megfőzöm. A paprikák sapkáját levágom, a csumát eltávolítom. A krumplikat megkapirgálom, kockára vágom..

A paradicsomot rövid időre forró vízbe dobom, lehúzom a héját. A hagymákat,  paradicsomot, zöldeket aprítom. Egy lábasban kevés olíva olajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst,  együtt dinsztelem. Átteszem egy keverő tálba, beleütöm a tojást, az aprított paprika sapkákat, a petrezselyem és zellerlevelet, a főtt rizst, fűszerezem, összekeverem. Megtöltöm a paprikákat.

A krumplit sós vízben előfőzöm.

Egy lábasban megdinsztelem a hagymákat, rádobom a darabolt zellerleveleket, bazsalikomot, aprított paradicsomot, chili paprikát,  ráöntöm a krumpli főzőlevét, fűszerezem.

A paprikákat beteszem a lábasba,  s lassú tűzön főzöm. Amikor kész, kiveszem a paprikákat. A szószt botmixerrel összekeverem. A lábasba visszateszem a paprikákat, a krumplikat, ráöntöm a szószt, vörösbort, szórok rá kevés lisztet, összekeverem és felrottyantom.

Tálaláskor a tányérra helyezek két paprikát, néhány krumplit, öntök hozzá paradicsomszószt, locsolok rá Tabascot, s a paprikákra teszek egy kanál tejfölt, s egy bazsalikom levelet.

P.S. A recept bekerült a tombola.hu  Az elmúlt egy hét TOP receptjei -be:
5. - Nyári sláger gyümölcsös pite
6. Töltött paprika bazsalikomos paradicsomszószban
7. - Sacher torta vegán rekorddal