Szalonnás paprikás krumpli lecsó- és füstölt kolbásszal, tejföllel

Hozzávalók :

• 12 db nagy újkrumpli (bő 1 kg)
• 1 1/2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 2 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 db chilipaprika
• libazsír
• 1 szelet füstölt szalonna, egy nagy bőrrel
• 1 szál (20 dkg) lecsó paprika
• 1/2 füstölt csípős parasztkolbász
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• őrölt kömény
• Erős Pista
• fejes saláta
• citrom
• olívaolaj
• tejföl

Elkészítés:

A krumplit megkapirgálom, kockára vágom, a vöröshagymát, fokhagymát aprítom, a paprikát karikára, a paradicsomot kockára vágom. A szalonnát és a kolbászokat szeletelem.
Kevés zsíron megpirítom a szalonnát, hozzáadom a hagymát, majd a paprikát és a paradicsomot, végül a krumplit. Rövid dinsztelés után fűszerezem, s feleresztem vízzel. Amikor már csaknem megfőtt, beleteszem a kolbászokat. Tálaláskor teszek rá két kanál tejfölt és chilipaprikát. Tejfölös salátával fogyasztom.

P.S. A recept felkerült a Hírkereső Gasztro Toplistájá-ba (2013.06.12.):

14.- Gyerekzsúrok sztárételei (Nosalty - gasztro)

15.- Paprikás krumpli kétféle kolbásszal (Mindmegette)

16. - Nemsokára kiderül, milyen íze van a bányatóban érlelt bornak (hvg.hu - gastro )