Omelette Italiana

Hozzávalók :

• 2 db tojás              
• tej
• 1/2 pizzasonka vékonyan
• 1 db újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 paradicsom
• 3 síp zöld spárga
• 1/4 csípős hegyes zöld paprika
• 1 db chilli paprika
• 1 db csiperke gomba
• száraz sajt (trapista)
• extraszűz olíva olaj
• kakukkfű
• rozmaring
• bazsalikom
• petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• majoranna
• oregano

Elkészítés:

A spárgák végeit levágom, sós, cukros vízben megfőzöm.

A pizzasonkát kockázom, a paradicsomot, gombát vékonyra szeletelem, újhagymát, zöldpaprikát, chillipaprikát karikára vágom, bazsalikomot, petrezselymet, fokhagymát  aprítom, a kakukkfű és rozmaring leveleit lehúzom, a sajtot lereszelem.

A tojásokhoz öntök tejet, fűszerezem, beleteszem a petrezselymet, bazsalikomot, a sajtot, felverem.

Egy kerámia serpenyőben olíva olajon megdinsztelem a sajt kivételével a többi hozzávalót, kiveszem, félreteszem. A serpenyőbe beleöntöm a tojáskeveréket, lassú tűzön megsütöm. Rápakolom a hozzávalókat