Sült hering gombával, spárgával, póréhagymával, petrezselymes újkrumplival, medvehagymás szósszal

Hozzávalók :

• 1 doboz (3 db, 50 dkg) rántott hering pikáns szószban
• 2 db fehérspárga síp
• 2 db nagyobb csiperke gomba
• 1 szál póréhagyma  
• 4 db közepes nagyságú újkrumpli
• olíva olaj
• citrom
• petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• kakukkfű
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 levél medvehagyma
• fehér bor (Cserszegi fűszeres)

Elkészítés:

A krumplit megmosom, a spárgát megpucolom, a végét levágom. Felteszem őket sós, cukros vízben főni.. Amikor már majdnem megfőttek, átrakom őket egy serpenyőbe, melybe öntöttem a hering levéből. (ami az olíva olaj mellett ecetet, vöröshagymát, fűszereket is tartalmaz), melléteszem a gombát, a heringeket, facsarok rá citromot,  öntök rá fehér bort. Fűszerezem, teszek rá  kakukkfüvet, és aprított fokhagymát. Átsütöm, majd grill fokozaton kicsit megpirítom.

Tálalok. A tányérra teszek két szelet halat, krumplit, díszítem, petrezselyem zölddel és virágzó kakukkfűvel. A serpenyőben lévő szaftban átforgatom az aprított medvehagymát, öntök a tányérra belőle. Fehérbort iszom hozzá.