Sült spárga sonkával, sajttal krumpli és mángold, medvehagyma ágyon

Hozzávalók :

• 20 síp fehérspárga
• 4 db krumpli
• 10 nagyobb levél mángold
• 2 szál újhagyma
• 1 szelet szendvicssonka
• 2 db paradicsom
• 1 db hegyes csípős zöldpaprika
• vaj
• tejszín
• kaukázusi kefir 
• sajt
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt fehér bors
• őrölt szerecsendió
• zsemlemorzsa
• petrezselyem
• medvehagyma

Elkészítés:

A krumplit héjában félig megfőzöm, megpucolom.

Egy serpenyő aljára vajat kenek, rákarikázom a  krumplit, a mángoldot darabolom, rárakom a krumplira, következik a szeletelt  paradicsom, majd a kockára vágott sonka., az aprított medvehagyma. Mindegyik réteget sózom, borsozom. A spárgák végét levágom, majd háromba vágom, s rárakom a rétegek tetejére. Sózom, s szórok rá őrölt fehér borsot, s őrölt szerecsendiót. Locsolok rá tejszínt és kaukázusi kefirt, s teszek rá vajdarabkákat. Letakarom alufóliával.

Beteszem az előmelegített  sütőbe, 180 C fokon hőlégkeverésen sütöm. 25 perc elteltével leveszem a fóliát, s rászórom a közben lereszelt sajtot, s a zsemlemorzsát. Tovább sütöm, a végén átkapcsolok grill fokozatra, hogy egy kicsit megbarnuljon.

Tálalok. Szedek a tányérra egy szeletet. Középre teszek egy petrezselyem zöldet.