Baconba tekert spárga krumplival, gombával, paradicsommal, mángoldos-medvehagymás szósszal

Hozzávalók :                                 

• 16 síp fehér spárga
• 4 szelet bacon
• 2 db krumpli
• 6 fej csiperke gomba
• 3 db paradicsom
• kakukkfű
• 4 db mángold levél
• 10 db medvehagyma levél
• olívaolaj
• vaj
• főzőtejszín
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt fehér bors
• őrölt szerecsendió
• őrölt kakukkfű
• petrezselyem

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzöm. A fehér spárga  végeit levágom (miután fiatal, zsenge spárgát vettem, nem kellett hámozni), sós, cukros vízben kb. 10 percig főzöm. a gombák törzsét eltávolítom, a krumplit megpucolom, kettévágom.

Egy serpenyőbe locsolok kevés olajat, a spárgasípokat négyesével baconba tekerem, befektetem a serpenyőbe, mellérakom a krumplit, a gombát és a paradicsomot, rakok rá kakukkfüvet, fűszerezem. 180 C fokra előmelegített sütőben k. 25 percig sütöm.

Közben a mángoldot és a medvehagymát felszeletelem, egy serpenyőben kevés vajon megdinsztelem, locsolok rá tejszínt.

Tálalok, teszek mindenből a tányérra, vágok rá petrezselymet.

Május a spárga és a medvehagyma hónapja ezért kombináltam a kettőt. Ráadásul az étel félig "háztáji", a medvehagyma, mángold, petrezselyem a kertünkből van

P.S. Ez lett a 275. receptem a Mindmegetté-nél.