Vörösboros bácskai rizseshús vegyes savanyúsággal

Hozzávalók :

• 25 dkg sertéslapocka
• 1 szelet bacon
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db paradicsom
• olíva olaj
• petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• őrölt köménymag
• pörkölt alap, vagy húsvarázs
• vörösbor
• 1 bögre rizs
• savanyúság (uborka, zöld paradicsom, paradicsompaprika, karfiol)

Elkészítés:

A húst kis darabokra vágom a bacont szeletelem, a hagymákat aprítom, a paprikát karikára, a paradicsomot kockára vágom.

Egy edényben kevés olajon megpirítom a bacont,  ezen a megdinsztelem a hagymákat, majd rádobom a húst, amikor kifehéredett, ráteszem a paprikát paradicsomot, fűszerezem, a paprikát és borsot nem sajnálva. Kis idő múltán öntök hozzá  vizet, morzsolok rá pörkölt alapot, beleöntöm a rizst, megkeverem. Mielőtt kész öntök hozzá vörösbort, készrefőzöm. A végén vágok rá petrezselymet.

Tálaláskor körberakom a savanyúsággal, s szórok rá még paprikát.

P.S. (13.05.24.) A recept bekerült a Hírkereső Gasztro Toplistá-jába:

32.- Bácskai rizseshús vörösborosan (Mindmegette)