Vörösboros sült tarja petrezselymes újkrumplival

Hozzávalók :

• 4 szelet sertéstarja
• 12 szem nagyobb újkrumpli
• zsír
• 1 db paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db chili paprika
• kakukkfű
• petrezselyem
• só őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• cayanne bors
• csillag ánizs
• vörösbor
• olíva olaj

Elkészítés:

Egy serpenyőbe kevés zsiradékra helyezem a hússzeleteket, a karikára vágott vöröshagymát, paprikát, chilit, az aprított fokhagymát, csillagánizst, kakukkfüvet, s rövid ideig pirítom, majd fűszerezem, s öntök rá vizet. Addig főzöm, míg a hús megpuhul, a vége felé öntök rá vörösbort

A krumplit megkapirgálom, egy serpenyőbe teszem olíva olajra, sózom, borsozom, kevés vizet is locsolok rá, fedő alatt megsütöm. A végén szórok rá aprított petrezselymet.

Tálaláskor teszek a tányérra 2 szelet húst, szaftot, sült zöldségeket, mellé pedig krumplik felét.