Zöldborsófőzelék sült virslivel, medvehagymával

Spárgás zöldborsófőzelék sült virslivel, medvehagymával

Hozzávalók :

• 1/2 kg zöldborsó (mirelit) 
• 5 síp zöldspárga
• 1 száll újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 levél medvehagyma
• 1 csokor petrezselyem
• vaj
• liszt
• spárga főző leve
• tej
• tejföl
• cukor
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 2 db marhahúsleves kocka
• olíva olaj
• 4 szál sütnivaló virsli

Elkészítés:

A borsót beleteszem egy lábasba, teszek rá egy darab vajat, szórok rá lisztet, felöntöm vízzel, hogy ellepje, fűszerezem, belemorzsolom a húsleves kockát, hozzáöntöm a spárga főző levét, szórok rá egy kevés cukrot..

Az újhagymát karikára vágom, a fokhagymát, a petrezselymet aprítom, a spárgát darabolom, a lábasba teszem. Időnként kavargatom, pótlom a vizet, majd öntök hozzá tejet, a végén egy kevés tejfölt.

Tálalás előtt egy tepsiben kevés olajon megsütöm a virslit  Egy mélytányérba merek a főzelékből, ráteszem a két db  virslit,  egy kanál tejfölt, s vágok rá medvehagymát.

Én nem vagyok híve a rántásnak, ráadásul ez macerásabb is. Ezért általában ezt a megoldást választom.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.09.15.) Gasztro Top-jába:

17.- Spárgás zöldborsófőzelék sült virslivel recept (Nosalty)

Borsófőzelék egy kicsit másképp.