Vörösboros sertés pörkölt, nokedlivel

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéshús (comb, vagy lapocka) 
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezdfokhagyma
• 2 db paprika
• 4 db paradicsom
• chilipaprika (ízlés szerint)
• pörkölt
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• Gulaschsaft
• őrölt kömény (elhagyható)
• vörösbor 
• tejföl
  
• chili paprika díszítéshez
• 1 db paradicsom díszítéshez
• fodros salátalevél
• disznózsír (olajjal behelyettesíthető)
• olaj

A nokedlihez: liszt, tojás, víz, só, olaj

Elkészítés:

A húst kockára vágom, a hagymát, fokhagymát, paprikákat és paradicsomot darabolom.
Egy serpenyőben olajon a hagymát dinsztelem, rádobom a fokhagymát és a húst, s addig keverem, míg a hús kifehéredik, megszórom  borsóval, paprikával, Gulaschsaft  fűszerkeverékkel s öntök rá egy kevés vizet. Zsírjára pirítom, hozzáadom a paprikát és paradicsomot, tovább párolom. Majd felöntöm vízzel, s lassú tűzön főzöm. Mielőtt kész, öntök bele vörösbort és készre főzöm, keverek bele egy kevés tejfölt.

Közben kikeverem a tésztát, majd a forrásban lévő vízbe kiszaggatom a nokedlit.

Tálalok. A tányérra szedek nokedlit, ráhalmozom a pörköltet, díszítem egy chili paprikával, salátalevéllel és paradicsomszeletekkel.

P.S. A recept felkerült a Hírkereső Gazszro Toplistájá-ra:

 

5.- Vörösboros sertéspörkölt nokedlivel (Mindmegette)

 Hasonló bejegyzésem:

Vörösboros sertés pörkölt, tarhonyával