Eper (szamóca) tojáslikőrrel, tejszínhabbal

Bár a szabadföldi, magyar szamócára még várni kell, de már tűrhető importot lehet kapni elviselhető áron. Egy nagyon egyszerű, gyors desszertet készítettem, mely nagyon finom.

A szamócát megmostam, megpucoltam, betettem egy kis tálba, megszórtam cukorral, locsoltam rá tojáslikőrt, s nyomtam rá tejszínhabot.

Emeletes csokoládétorta keshudióval, amarettoval, tejszínhabbal

Mert nem csak egy esküvői torta lehet emeletes.

Hozzávalók

• 20 dkg vaj
• 2 dl tej
• 3 ek kakaópor
• 35 dkg cukor
• csípet só
• 1 dl joghurt
• 2 db tojás
• 2 kk szódabikarbóna
• 25 dkg liszt
• 15 dkg étcsokoládé
• 1 narancs héja
• 2 ek pörkölt keshudió
• amaretto
• habtejszín

Elkészítés:

A lisztet összekeverem a sóval és a szódabikarbonáttal.

Vízgőz felett összeolvasztom a vajat, a tejet, a kakaóport és a cukrot. A tűzről levéve hozzákeverem a joghurtot és a tojást, valamint a lisztet és a narancsreszeléket.

A keshudió felét durvára vágom, a masszához keverem.

A massza felét egy 18 cm-es, míg a másik felét egy 21 cm-es sütőformába teszem, s 170 C fora előmelegített sütőben 25 percig sütöm.

A csokoládét vízgőz felett megolvasztom.

A nagyobbik tortára csokoládéval ráragasztom a kisebbet, majd a tetejéről lecsorgatom a csokoládét az oldalára. Rászórom a keshudiót.

Tálaláskor vágok egy szeletet, locsolok rá  amarettot, nyomok rá habtejszínt.

Almás torta tejszínhabbal

Almás torta tejszínhabbal

Egyszerű és finom süti.

Hozzávalók:

3 db alma (kb. 30 dkg )

1 db tojás

15 dkg cukor

15 dkg liszt

5 dkg vaj

0,5 citrom reszelt héja és leve

1 dl tej

0,5 tasak sütőpor

1 csipet só

vaníliás cukor

fahéj

habtejszín

Elkészítés:

Az almát vékonyra szeletelem, a citrom héját lereszelem. Egy tálba rakom, összekeverem.

A vajat megolvasztom. 

A tojást a cukorral habosra verem, hozzáadom a vajat, a lisztet a sütőport, sózom, összekeverem.

A masszát az almához keverem, s beleöntöm egy vajazott  tortaformába.

180 C fokra előmelegített sütőben 60 percig sütöm.

Sütés után hagyom kihűlni, vágok egy szeletet, nyomok rá habtejszínt, s megszórom vaníliás cukorral és fahéjjal.

Szamóca (földieper) cukrosan, tojáslikőrrel, tejszínhabbal, mentalevéllel

Szamóca (földieper) cukrosan, tojáslikőrrel, tejszínhabbal, mentalevéllel

Még van a saját termésű szamócából. Pedig a feleségem jam-nak is tett el jó pár üveggel. Most egy kicsit változtattam a tegnapelőttihez képest.

Hozzávalók:

30 dkg szamóca    

1 ek cukor

6 cl tojáslikőr

tejszín 

mentalevélcsúcs

Elkészítés:

Az alaposan megmosott, s megtisztított epret egy nagy csészébe teszem, megszórom a cukorral, meglocsolom a tojáslikőrrel, nyomok rá tejszínhabot, s díszítem egy szép mentalevéllel.

 

 

Espresso brandyvel és tejszínhabbal

Finom ebéd után egy finom kávé, brandyvel és tejszínhabbal. S mivel dupla ünnep van, egyrészt vasárnap, másrészt békesség, nyugalom van, egy kecses herendi csészéből ittam meg ezt a finom nedűt:

A kávét lefőzöm, öntök bele brandyt, s nyomok rá tejszínhabot.

Eper tojáslikőrrel, tejszínhabbal

Epres finomság.

Hozzávalók:

• 6 szem eper
• 1 tk porcukor
• 5 cl tojáslikőr
• habtejszín

Elkészítés:
 

Az epret félbevágom, egy csészébe teszem, megszórom porcukorral, öntök rá tojáslikőrt, s nyomok rá tejszínhabot.

Egy korábbi "művem":

Eper tojáslikörrel, tejszínhabbal

Eper tojáslikőrrel, tejszínhabbal

Epres finomság.

Hozzávalók :

• 3 szem eper
• 1 tk cukor
• 3 cl tojáslikőr
• 3 ek tejszín

Elkészítés:

2 szem epret félbevágok, s egy pohárba teszem. Szórok rá cukrot, öntök rá tojáslikőrt, nyomok rá tejszínhabot, s díszítem egy egész eperrel.

Süti csokiöntettel, tejszínhabbal

Fagylalttál brandyvel, csokoládéval és piskótával

Hozzávalók :

• 3 gombóc fagylalt (vanilía, eper, csokoládé)
• brandy
• tejszínhab
• 2 db piskota
• csokoládé törmelék

Elkészítés:

Egy tálba 3 gombóc fagylaltot, s egy gombócnyi tejszínhabot teszek, mellé beállítok 2 db piskótát. A fagylaltra brandyt locsolok.
Szórok rá csokoládé törmeléket.

Brandyvel flambírozott banán

Hozzávalók :

• 2 db érett banán
• vaj
• cukor
• barna cukor
• méz
• brandy
• tejszínhab
• csokoládé

Elkészítés:

Egy serpenyőben vajat hevítek, ebben karamelizálom a cukrokat, hozzáadom a mézet, beleteszem a darabolt banánokat, átsütöm, majd brandyvel flambírozom.
Tálaláskor egy tányérra helyezem a banánokat, meglocsolom a cukros lével, öntök még rá egy kis brandyt, nyomok rá tejszínhabot, s díszítem csokoládé darabokkal.

5 Beeren gyümölcssaláta, tojáslikőrrel

Hozzávalók:

• eper
• málna
  
• szeder
• ribizli
• fekete ribizli
• porcukor
• tojáslikúr
• tejszínhab

Elkészítés:

Egy nagyobb kehelybe váltakozva beleteszem a gyümölcsöket, megszórom porcukorral, s meglocsolom a tojáslikőrrel. Beteszem a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Fogyasztáskor teszek a a gyümölcsök tetejére tejszínhabot.

Megjegyzés:

Sommerzeit - Beerenzeit

A németben a bogyó = die Beere. Valamennyi bogyós nővény neve Beere-re végződik, pl. Erdbeere=eper (szamóca), Himbeere=málna. Ezért adtam ennek a gyümölcssalátának a 5 Beeren nevet.

Spenót krémleves

Hozzávalók:

• 50 dkg spenót
• 2 db nagyobb krumpli
  
• 4 dcl víz
  
• 1 doboz főzőtejszín
  
• 20 dkg sajt
• só
• vegeta
• 2 db erőleves kocka
• 1 db zöldségleves kocka
  
• őrölt fekete bors
• curry
  
• petrezselymes fokhagymás fűszerkeverék
• 2 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
  
• toast
• tejföl

Elkészítés:

A forrásban lévő sós vízbe beledobjuk a megmosott spenótleveleket. 10 perc után kivesszük, s finomra vágjuk. Egy edényben 4 dcl vízbe 2 db húsleveskockát és 1 db zöldségleves teszünk, hozzáadjuk a spenótot, sózzuk, borsozzuk, teszünk bele vegetát, s curry-t, a kockára vágott sajtot, apróra vágott fokhagymát, és petrezselymet, 1 doboz főzőtejszínt, s felforraljuk. Beletesszük a feldarabolt krumplit és összeturmixoljuk.Tálaláskor teszünk bele pirított toastot, s 2 kanál tejfölt a tetejére, s szórunk rá egy kevés curry-t.

Cafe Pucci

Hozzávalók:

• 2 cl rum
• 2 cl Amaretto
• 1 csésze espressokávé
• barnacukor
• tejszínhab
• fahéj

Elkészítés:

A forró kávéban feloldjuk a tetszés szerinti mennyiségű cukrot, beleöntjük a rumot és az Amarettot, beletöltjük egy csészébe, vagy pohárba, rátesszük a tejszínhabot, s egy kevés fahéjat szórunk rá.