A tél fűszere - recept

Kevés trópusi örökzöld fa akad, amelynek elég lehántani a belső kérgét, s darabokban vagy porrá őrölve máris értékes fűszert ad. Semmivel sem összetéveszthető, kellemes illata pedig mindig ünnepi hangulatot idéz.


Fotó: sxc.hu

Ma már mindenkinek elérhető, még csak nem is különlegesnek számító fűszer a fahéj. „Pályafutásának” elején azonban igencsak nagy becsben tartották. Az egyiptomiak több más fűszerrel együtt balzsamokat készítettek belőle, amelyeket a mumifikálásnál alkalmaztak, mivel erős illata elnyomta a szagokat, és használták füstölőként is.






A teljes cikk

Fahéjas szilvásgombóc

Hozzávalók:

• 30 dkg krumpli
• 10 dkg liszt
• 5 dkg vaj, vagy margarin
• szilva
• 1 db tojás
• só
• cukor
• zsemlemorzsa
• fahéj
• porcukor

Elkészítés:

A krumplit megfőzöm, meghámozom, összetöröm. Hozzákeverem a lisztet, a tojást, s a vajat.

Összegyúrom, s ujjnyi vastagra kinyújtom, négyzetekre vágom. Közepére helyezem a kimagozott kékszilvát, szórok rá kevés cukrot, melybe előzőleg ugyancsak kevés szerecsendiót is tettem.
Összehajtogatom , s lisztes kézzel gombócokat formázok. Lobogó vízben, melybe csipetnyi sót tettem megfőzöm.

Egy serpenyőben kevés vajon, vagy olajon megpirítom aranysárgára a zsemlemorzsát, melybe cukrot is tettem. Ebbe beleforgatom a gombócokat. Tálaláskor egy tányérra helyezem a gombócokat, bőségesen teszek rá zsemlemorzsát, s kevés porcukrot, s  fahéjat szórok rá. (A fahéj nagyon intenzív!)

Cafe Pucci

Hozzávalók:

• 2 cl rum
• 2 cl Amaretto
• 1 csésze espressokávé
• barnacukor
• tejszínhab
• fahéj

Elkészítés:

A forró kávéban feloldjuk a tetszés szerinti mennyiségű cukrot, beleöntjük a rumot és az Amarettot, beletöltjük egy csészébe, vagy pohárba, rátesszük a tejszínhabot, s egy kevés fahéjat szórunk rá.

Ladyboy Long Drink

Hozzávalók:

• 3,5 cl Baileys Irish Cream
  
• 3,5 cl Brandy
  
• fahéj rúd
• szerecsendió
• jég

Elkészítés:

Töltsük az italokat egy rövid tumbler pohárba, adjunk hozzá jeget, keverjük meg, tegyünk bele fahéj rudat és szórjuk meg reszelt szerecsendióval.

Megjegyzés:

Ezt a koktélt Phil Coburn a Sunday Mirror fotósa, veterán harctéri tudósító, kreálta, aki ez év januárjában Afgánisztánban néhány amerikai katonával és helybélivel felrobbant egy útszéli bombától. Számosan meghaltak, ő túlélte, de mindkét lábát amputálni kellett térd alatt. Ennek ellenére örül, hogy élhet, feleségével, s újszülött fiával.

Cheers to Ladyboy!!!

Már csak arra lennék kiváncsi, miért nevezte el Phil az italt Ladyboy-nak.

Ladyboyok: (Csak szalonképes fotókat töltöttem fel, a többit képzeljétek hozzá!)