Brandyvel flambírozott banán

Hozzávalók :

• 2 db érett banán
• vaj
• cukor
• barna cukor
• méz
• brandy
• tejszínhab
• csokoládé

Elkészítés:

Egy serpenyőben vajat hevítek, ebben karamelizálom a cukrokat, hozzáadom a mézet, beleteszem a darabolt banánokat, átsütöm, majd brandyvel flambírozom.
Tálaláskor egy tányérra helyezem a banánokat, meglocsolom a cukros lével, öntök még rá egy kis brandyt, nyomok rá tejszínhabot, s díszítem csokoládé darabokkal.

Flambírozott gyümölcssaláta

Hozzávalók :

• 1 db banán
• 1 db kiwi
• 1 db narancs
• olíva olaj
• cukor
• méz
• vodka
• tejszínhab

Elkészítés:

Egy serpenyőben cukrot és mézet karamellizálok, majd beleteszem a felszeletelt banánt, kiwit és a gerezdekre szedett narancsot. Megsütöm, majd öntök bele vodkát, s meggyújtom. Kiszedem egy tálkába, s öntök még hozzá vodkát.(A flambírozásnál az alkohol elégett, én viszont szeretem,  ha van egy kis vodka is a gyümöcssalátában.)