Szamóca (földieper) cukrosan, tojáslikőrrel, tejszínhabbal, mentalevéllel

Szamóca (földieper) cukrosan, tojáslikőrrel, tejszínhabbal, mentalevéllel

Még van a saját termésű szamócából. Pedig a feleségem jam-nak is tett el jó pár üveggel. Most egy kicsit változtattam a tegnapelőttihez képest.

Hozzávalók:

30 dkg szamóca    

1 ek cukor

6 cl tojáslikőr

tejszín 

mentalevélcsúcs

Elkészítés:

Az alaposan megmosott, s megtisztított epret egy nagy csészébe teszem, megszórom a cukorral, meglocsolom a tojáslikőrrel, nyomok rá tejszínhabot, s díszítem egy szép mentalevéllel.

 

 

Fehérboros alma krémleves dióval hidegen, főzés nélkül

Ennél az ételnél még a konyha közelébe se muszáj menni. Én a teraszon készítettem, árnyékban.

Hozzávalók:

• 2 db zöld alma
• 2 db piros alma
• 1 csapott evőkanál cukor
• 1 db 2 cm-es gyömbér
• 1 csipet szerecsendió 
• szegfűszeg
• 1 dl víz
• 2 dl fehérbor
• tejszínhab
• 2 db dió 
• mentalevél

Elkészítés:

Egy fél piros almát vékony szeletekre vágok, félreteszem.

A többi almának levágom a héját, feldarabolom, egy keverő edénybe teszem.  A gyömbért megpucolom, az almához adom.  Beleszórom a cukrot, a csipetnyi szerecsendiót, s beleöntöm a vizet és a bort. Botmixerrel összekeverem. Beleteszem a szegfűszeget.

A félretett almával együtt beteszem a hűtőbe.

Tálaláskor egy tányérba öntök a levesből. Rakok rá almát és diót, a közepére nyomok habtejszínt, s teszek rá egy mentalevélcsúcsot.

Kovászos uborka kaukázusi kefirrel, mentával

Ebben a kánikulában jól esik egy jól behűtött leves, ital. Ki-ki döntse el, hogy miként fogyasztja.

Hozzávalók :

• 2 db kovászos uborka 
• kovászos uborka leve
• metalevelek
• kaukázusi kefir
• sö
• őrölt fekete bors
• virágzó mentalevél

Elkészítés:

A hűtőből kivett uborkát beleszeletelem egy pohárba, teszek rá összetépett mentaleveleket, félig felöntöm
uborka lével, fűszerezem, majd öntök rá kefirt. Visszateszem a hűtőbe, hogy ízek összeérjenek. Fogyasztáskor díszítem egy virágzó mentalevélszárral.
A kovászos uborka elkészítésének receptjét itt találjátok.

Vörösboros, vodkás dinnye

Hozzávalók:

• görögdinnye
  
• Egri bikavér
• vodka
• mentalevél
  

Elkészítés:

Egy kisebb behűtött dinnye felét kimagozom, kockákra vágom, s egy tálba teszem. Meglocsolom a vörös borral s a vodkával. Visszateszem a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Fogyasztáskor teszek rá egy mentalevelet.

Epres, ananászos gyümölcssaláta

Hozzávalók:

• 7-8 db szép eper
  
• 1 szelet ananász
• citrom
  
• vodka
• tojáslikőr
• tejszín
  
• csokoládé öntet
• mentalevél

Elkészítés:

Az epreket félbe, az ananászszeletet kockára vágom. Beleteszem váltogatva egy kehelybe, nyomok rá egy kis citromlevet, meglocsolom vodkával, majd tojáslikőrrel, beteszem a hűtőszekrénybe, hogy hűljön és hogy összeérjenek az ízek. Kellő idő után kiveszem, nyomok rá tejszínhabot, meglocsolom a csokoládéöntettel, s díszítem mentalevéllel.

Maast-o-Khiar, uborkás, mentás joghurt

Hozzávalók:

• 1 pohár joghurt
• 1 uborka
• 1 db hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• menta
  
• só
• fekete bors

Elkészítés:

Keverjük addig a joghurtot, míg lágy lesz. A hagymát, fokhagymát és az uborka felét reszeljük le, az uborka másik felét daraboljuk. Adjuk a joghurthoz a reszelt uborkát, fokhagymát, valamit az apróra vágott mentaleveleket, s a darabos uborkát. Sózzuk, borsozzuk. Keverjük jól össze, majd tegyük hűtőszekrénybe legalább 2 órára, tegyük tányérra, díszítsük mentalevelekkel.

Ez az iráni specialitás nagyon kellemes étek ilyen kánikulában, próbáljátok ki.