Emeletes csokoládétorta keshudióval, amarettoval, tejszínhabbal

Mert nem csak egy esküvői torta lehet emeletes.

Hozzávalók

• 20 dkg vaj
• 2 dl tej
• 3 ek kakaópor
• 35 dkg cukor
• csípet só
• 1 dl joghurt
• 2 db tojás
• 2 kk szódabikarbóna
• 25 dkg liszt
• 15 dkg étcsokoládé
• 1 narancs héja
• 2 ek pörkölt keshudió
• amaretto
• habtejszín

Elkészítés:

A lisztet összekeverem a sóval és a szódabikarbonáttal.

Vízgőz felett összeolvasztom a vajat, a tejet, a kakaóport és a cukrot. A tűzről levéve hozzákeverem a joghurtot és a tojást, valamint a lisztet és a narancsreszeléket.

A keshudió felét durvára vágom, a masszához keverem.

A massza felét egy 18 cm-es, míg a másik felét egy 21 cm-es sütőformába teszem, s 170 C fora előmelegített sütőben 25 percig sütöm.

A csokoládét vízgőz felett megolvasztom.

A nagyobbik tortára csokoládéval ráragasztom a kisebbet, majd a tetejéről lecsorgatom a csokoládét az oldalára. Rászórom a keshudiót.

Tálaláskor vágok egy szeletet, locsolok rá  amarettot, nyomok rá habtejszínt.

Receptem a Receptvárosnál: Rántott csirkemell currys rizzsel és gyümölcsökkel

Rántott csirkemell currys rizzsel és gyümölcsökkel

Ezt a receptet közel 6 éve! 2010. decemberében írtam, s küldtem be. El nem tudom képzelni, miért csak most jelent meg. A bejegyzésben még egy fotó látható.

Mascarponé-val töltött palacsinta Duo Twist krémmel, tejszínnel, naranccsal

A napokban volt a Nutella (vasárnap) és a palacsinta (kedd) világnapja. Ebből az alkalomból készült ez a palacsinta. Bár én most Nutella helyett Duo Twist - mogyoró és vanília ízű  - krémet használtam. Ez nem csak ízre, de kinézetre is izgalmasabb.

Hozzávalók:

2 db palacsinta

5 ek mascarpone

4 ek Duo Twist krém

0,5 narancs (5 gerezd)

vaníliás cukor

Elkészítés: 

A szokásos módon elkészített palacsintából 2 darabot használok ehhez az egyszemélyes finomsághoz.  A palacsintákat megtöltöm a mascarponéval, feltekerem, kanalazok rá Duo Twist krémet, nyomok rá tejszínt, s díszítem a narancs gerezdekkel, megszórom a vaníliás cukorral.

Gyömbéres narancs-sárgarépa krémleves tejföllel

Friss gyömbért szerettem volna használni, de nem találtam. Valószínűleg a feleségem tette bele a gyümölcs italába. Amióta megkapta a konyhai robotgépét, állandóan turmixol, nagyon egészségesen akar élni. A lányunkkal versengve készítik a vitamin-bombákat. Hallom, ahogy a skypon erről beszélnek.

Hozzávalók:

1 db vöröshagyma

3 db sárgarépa (kb. 25 dkg

1 db burgonya

5 db narancs (55 dkg)

3 ek vaj

1 tk őrölt gyömbér

1 db zöldségleves kocka

só

őrölt fekete bors

4 dl víz

1 pohár tejföl

Elkészítés:

A hagymát aprítom, egy fazékban vajon megdinsztelem.

Közben a répát és a burgonyát megpucolom, feldarabolom, a hagymához adom. Együtt tovább dinsztelem. Majd felöntöm a vízzel, belemorzsolom a leveskockát, fűszerezem.

Egy narancs héját lereszelem, mindegyiket megpucolom, gerezdekre szedem.

Amikor a zöldségek majdnem megpuhultak, három narancsot a leveshez adok, rövid ideig együtt főzöm.

Botmixerrel pépesítem a levest kb másfél deci tejföllel, de azért hagyok kevés darabosat is.

Felrottyantom.

Tálaláskor szedek egy tányérba levest, teszek rá egy kanál tejfölt, s öt gerezd narancsot.

Sárgarépás, narancsos sütőtök krémleves, cointreau-vel

Ez a leves nem egy klasszikus karácsonyi étel, de szerintem az ünnepi asztalon is bátran tálalható.

Hozzávalók:

• 1 db kanadai sütőtök
  (93 dkg)
  
• 1 db sárgarépa
• 1 db vöröshagyma 
• 2 tk méz 
• 1 ek olívaolaj
• 2  db narancs
• 1 l víz
• 1 db zöldségleves kocka
• só
• őrölt fehér bors
• 0,5 zacskó vaníliás cukor
• őrölt szegfűszeg
• őrölt fahéj
• 1 dl főzőtejszín
• 5 cl cointreau
• 2 db dió

Elkészítés:

A tököt félbevágom, magját eltávolítom, majd feldarabolom. A répát megpucolom, nagyobb darabokra, a hagymát négybe  vágom.

A zöldségeket egy serpenyőbe rakom, sózom, locsolok rá olajat, csurgatok rá mézet. Letakarom fóliával, s beteszem a 180 C fokra (hőlégkeverésen) előmelegített sütőbe.

A narancsot megpucolom, gerezdekre szedem, a diót feltöröm.

Félóra elteltével leveszem a fóliát, s újabb fél órát sütöm.

Kiveszem a serpenyőt, a tök héját levágom, néhány kockát félreteszek, s a répával, hagymával együtt beteszem egy fazékba. Ráöntöm a vizet, belemorzsolom, a leveskockát, fűszerezem. Beleteszem a narancs felét.

5 Perc főzés után botmixerrel összekeverem, beleöntöm a tejszínt, s a cointreau-t. Tálalok.

Szedek egy tányérba levest, teszek a közepébe egy fél diót, s rakok köré sütőtök kockákat és narancsgerezdeket.

Exotikus gyümölcssaláta vodkával

Hozzávalók :

• 1/2 banán
• 1/2 narancs
• 1/4 vörös grapefruit
• 1 db clementin
• 1/2 citrom
• 1/4 mango
• 1/4 hurma (datolya szilva, kaki szilva, litchiparadicsom)
• 2 szelet ananász
• őszibarack ízesítésű vodka 
• tejszín
• gránát alma

Elkészítés:

A hozzávalókat megpucolom, szeletelem, beteszem egy kehelybe, s felöntöm vodkával. Beteszem a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek, s lehűljön a gyümölcssaláta.  1-2 óra után kiveszem, nyomok rá tejszínhabot, szórok rá gránátalmát. Végül beleteszek egy koktélkanalat, s egy napernyőt.

Nos, amikor ezt a gyümölcskombinációt terveztem, még tavaszias volt az idő, sajna mostanra visszatért a tél. Szóval a tavaszra még várni kell. A nyár pedig még inkább odébb van. De akkor legalább italban idézzük fel a nyári örömeket.

A fotózás után jutott eszembe, hogy még felturbozom az egészet egy kevés tejszínhabbal, s szórtam rá gránátalmamagokat..

Banán és narancs pudinggal, csokoládéval, mogyoróval, brandyvel nyakon öntve

Egy kellemes gyümölcsös puding.

 Hozzávalók :

• 1 tasak vanília ízű pudingpor
• 1/2 liter tej
• 1/2 banán
• 1/2 narancs
• 1/4 tábla étcsokoládé
• mogyoró
• brandy

Elkészítés:

A pudingot a tasak utasítása szerint megfőzöm.

Közben felszeletelem a banánt, s a narancsot. Néhány darabot félreteszek, a többit feldarabolom.

Amikor a puding kihűlt, beleteszem a feldarabolt gyümölcsöket, mogyorót, poharakba öntöm. Ráteszem a szeletelt gyümölcsöket, a csokoládét, locsolok rá brandyt, s beteszem a hűtőbe.

Blue Lagoon

Hozzávalók:

• 2 cl vodka
• 2 cl blue curaçao
• 2 cl cukorszirup
• 1 gerezd citrom
• 1 gerezd lime
• 1 gerezd narancs
• fél dl szóda/ásványvíz

Elkészítés:

Pohárba jeget teszünk, belefacsarjuk a citrusokat, húsát és héját együtt beleteszünk. Ráöntjük a cukorszirupot, a blue curaçaót és a vodkát. Alaposan összekeverjük, és a végül a tetejére szódát/ásványvizet öntünk.

Campari sekt

Hozzávalók:

• 2 cl Campari
• 6 cl száraz pezsgő
• lime, vagy citrom
  

Elkészítés:

Egy hosszú pezsgőspohárba (melyet előzőleg behűtöttünk) beleöntjük a Camparit, majd felöntjük a jól behűtött pezsgővel, adunk hozzá néhány csepp lime-ot. Díszíthetjük lime- vagy citromszelettel.

Megjegyzés:

Aktív külkereskedő koromban gyakori Swissair-utasként fogyasztottam nagy élvezettel.

Aki az édesebbet szereti, használhat félszáraz vagy édes pezsgőt, s citrom helyett tehet bele koktélcseresznyét.

Variációként tehetünk a pohárba narancs szeleteket is. Csak óvatosan öntsük fel a pezsgővel, nehogy kifusson.