Áfonya-szamóca (eper) gyümölcssaláta tejszínnel, tojáslikőrrel

Már a hazai eper ára is elviselhető a piacon, bár még lekvárfőzéshez drága. De egy gyümölcssalátához kisebb mennyiség is elégséges.

Hozzávalók:

• 15 dkg szamóca (földi eper) 
• 2 ek áfonya
• 1 tk porcukor
• 1 ek tejszín
• 5 cl tojáslikőr

Elkészítés:

Az epret megpucolom, megmosom, felvágom. Beteszem egy üvegtálba, szórok rá porcukrot, teszek rá áfonyát. Locsolok rá tejszínt, tojáslikőrt, s beteszem a hűtőszekrénybe egy fél órára.

A hűtés után egy igazán élvezetes, finom gyümölcssalátában lesz részünk. 

Mediterrán dinnyesaláta kagylóval, folyami rákkal, fehér rummal

Igazi nyári saláta, melegben jól lehűtve igazán élvezetes. A mozzarella, a katalánszószos kagyló, az apró folyami rák a görög és sárgadinnyével nagyon kellemes, a fehér rum pedig egy kicsit megbolondítja.

Hozzávalók:

• 0,5 sárgadinnye (10 dkg)
• 1 szelet görögdinnye (kb. 10 dkg)
• 5 dkg katalánszószos kagyló
• 5 dkg folyami rák
• 5 dkg mozzarella
• 1 ek szeletelt fekete olívabogyó
• 1 ek chilivel töltött zöld olívabogyó (10 db)
• 3 cl fehér rum
• 6 levél jégsaláta
• extraszűz olívaolaj
• citromlé
• só
• őrölt fekete bors
• 1 db zsemle
• vaj

Elkészítés:

A sárgadinnyét félbevágom, a közepét kikaparom. A görögdinnyéből a magokat eltávolítom.   Cseresznyemagozóval kis golyókat vájok a dinnyékből. A mozzarellát kockára vágom.

Egy tányérra fektetem a salátaleveleket, sózom, borsozom. Meglocsolom citromlével, olívaolajjal. Ráfektetem a fél sárgadinnyehéjat, ebbe pakolom a dinnyegolyókat, kagylókat és rákot. Teszek a salátalevelekre is.

A dinnyesalátára ráöntöm a rumot. Beteszem a hűtőbe.

Fogyasztáskor a zsemlét vékonyra (háromba) felszeletelem, megpirítom, s megvajazom.

Receptem a NoSalty ajánlásával: Vodkás sárgadinnye kagylóval salátával

Receptemet a  NoSalty közzétette a június 25-én megjelent cikkében, az én ételem a 8.:

16 nyári sárgadinnyés ételvariáció

Görögdinnyesaláta  olívabogyóval,  Metaxaval

Hozzávalók :

• 1 szelet görögdinnye
• 5 szem magnélküli fekete olívabogyó
• 5 szem chilivel töltött zöld olívabogyó
• 2 mentalevél
• gyömbér
• citrom
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• 5 cl Metaxa
• virágzó mentalevél

Elkészítés:

A jól lehűtött dinnyét kimagozom, kockára vágom, s egy üvegtálba teszem. Rárakom az olívabogyókat, a vagdalt mentaleveleket, sózom, borsozom, reszelek rá gyömbért, facsarok rá citromot, ráöntöm a Metaxát, díszítem egy virágzó mentalevéllel, s visszateszem legalább egy órára a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Vodkás eper tejszínhabbal

Végre meleg van, ilyenkor jólesik egy hideg gyümölcssaláta némi alkohollal

Hozzávalók :

•  banán                            
• 1 pohárnyi eper
• cukor
• vodka (kb 6 cl)
• tejszínjab

Elkészítés:

A hűtőből kiveszem a banánt, s az epret, az epernek  leszedem a csumáját, megmosom, a banánt szeletelem.  A pohár aljára rakom a banánt, rá pedig az  eperszemeket.  Cukrozom, felöntöm jól behűtött vodkával, visszateszem a poharat a hűtőbe legalább egy órára, hogy az ízek összeérjenek,. Majd kiveszem,  és nyomok rá tejszínhabot.

A színhatás kedvéért egy szép sárga liliom előtt fotóztam.

Epres gyümölcspohár tojáslikőrrel

Epres gyümölcspohár tojáslikőrrel tejszínnel

Hozzávalók :

• 10 dkg eper
• 1/2 alma
• 1/3 banán
• tojáslikőr
• tejszínhab

Elkészítés:

A banánt és az almát szeletelem. A gyümölcsöket váltakozva egy pohárba rakom, öntök bele tojáslikőrt, s nyomok a tetejére tejszínhabot. Díszítem egy szelet almával és eperszemmel.

Megjegyzés:  Az eper (földieper) helyesen szamóca, de mivel csaknem mindenki ezt használja, én is így írtam.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.08.13.) Gasztro Top-jába:

36.- Epres gyümölcspohár tojáslikőrrel tejszínnel recept (Nosalty)

 

Vodkás exotikus gyümölcssaláta

Hozzávalók:

• 1/2 banán
• 1/2 narancs
• 1/4 vörös grapefruit
• 1/2 citrom
• 1/4 mango
• 1/4 hurma (datolya szilva, kaki szilva, litchiparadicsom)
• 2 szelet ananász
• gránát alma
• vodka 

Elkészítés:

A hozzávalókat megpucolom, szeletelem, beteszem egy üvegtálba, s felöntöm vodkával. Beteszem a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek, s lehűljön a gyümölcssaláta.

Miután nagyon ízlett az előző saláta, újráztam, ezúttal tejszínhab nélkül, de sok vodkával.

Vodkás görögdinnye

Nyári csemege, azoknak, akik szeretnek nassolni, s az alkoholt sem vetik meg, s már elmúltak 18 évesek. Én sajnos négyszer is, úgy, hogy én már kényeztethetem magam ezzel a finomsággal.

Hozzávalók :

• 1 szelet görögdinnye
• 1/2 citrom
• 2 teáskanál cukor
• mentalevél
• vodka

Elkészítés:

A behűtött dinnyét felkockázom és egy pohárba teszem.

Hozzáadom a cukrot, a citrom kifacsart levét, s felöntöm vodkával, díszítem mentalevéllel.

Beteszem a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Vodkás gyümölcssaláta fagylalttal

Hozzávalók :

• 1 db körte
• 1 db nektarin
• 2 db szilva
• cukor
• vodka
• fagylalt (vanilía, csokoládé, eper)
• menta levél

Elkészítés: 

A gyümölcsöket félbe vágom, kimagozom, negyedelem. Beleteszem egy tálba, szórok rá kevés cukrot, öntök rá vodkát, s beteszem a hűtőszekrénybe. Néhány óra múlva kiveszem, rakok még rá három gombóc fagylaltot. Díszítem mentalevéllel.

Kánikulában ez egy kellemes, hűsítő desszert.

Vodkás gyümölcspohár/vegyes gyümölcssaláta

Hozzávalók :

• negyed piros grapefruit 
• fél  narancs
• 3 szelet ananász
• citrom
• cukor
• vodka

Elkészítés:

A grapefruitot kettévágom, s kiszedem a gyümölcs gerezdeket. A narancsot meghámozom, s ugyancsak kiszedem a gerezdeket. AZ ananászból levágok 3 szelete, egy felet félreteszek, a többit negyedelem.
A pohár karimáját bekenem a citrommal, belemártom a cukorba. A pohárba váltakozva beleteszem a gyümölcsöket, felöntöm vodkával, csöpögtetek bele citromlevet, s a pohár karimájára ráültetem a fél ananász szeletet, s díszítem egy orchidea virággal. Beteszem a hűtőbe, s mikor jól lehűlt, s az ízek összeértek, akkor fogyasztom.

5 Beeren gyümölcssaláta, tojáslikőrrel

Hozzávalók:

• eper
• málna
  
• szeder
• ribizli
• fekete ribizli
• porcukor
• tojáslikúr
• tejszínhab

Elkészítés:

Egy nagyobb kehelybe váltakozva beleteszem a gyümölcsöket, megszórom porcukorral, s meglocsolom a tojáslikőrrel. Beteszem a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Fogyasztáskor teszek a a gyümölcsök tetejére tejszínhabot.

Megjegyzés:

Sommerzeit - Beerenzeit

A németben a bogyó = die Beere. Valamennyi bogyós nővény neve Beere-re végződik, pl. Erdbeere=eper (szamóca), Himbeere=málna. Ezért adtam ennek a gyümölcssalátának a 5 Beeren nevet.

Vörösboros, vodkás dinnye

Hozzávalók:

• görögdinnye
  
• Egri bikavér
• vodka
• mentalevél
  

Elkészítés:

Egy kisebb behűtött dinnye felét kimagozom, kockákra vágom, s egy tálba teszem. Meglocsolom a vörös borral s a vodkával. Visszateszem a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Fogyasztáskor teszek rá egy mentalevelet.

Epres, ananászos gyümölcssaláta

Hozzávalók:

• 7-8 db szép eper
  
• 1 szelet ananász
• citrom
  
• vodka
• tojáslikőr
• tejszín
  
• csokoládé öntet
• mentalevél

Elkészítés:

Az epreket félbe, az ananászszeletet kockára vágom. Beleteszem váltogatva egy kehelybe, nyomok rá egy kis citromlevet, meglocsolom vodkával, majd tojáslikőrrel, beteszem a hűtőszekrénybe, hogy hűljön és hogy összeérjenek az ízek. Kellő idő után kiveszem, nyomok rá tejszínhabot, meglocsolom a csokoládéöntettel, s díszítem mentalevéllel.