Tejfölös lencsefőzelék sonkával és füstölt csípős kolbásszal

Tejfölös lencsefőzelék sonkával és füstölt csípős kolbásszal

Mai ebédem lencsefőzelék volt, mely füstölt sertésbordával együtt főtt. Került még bele sonka, kolbász és tejföl.

Hasonló ételek, receptek:

Újévi pezsgős-tejfölös lencsefőzelék sült füstölt sertéscsülökkel

Paradicsomos lencsefőzelék sült malaccal

Lencsefőzelék fasírttal

Tejfölös lencsefőzelék csülökkel

Vörösboros lencsefőzelék sültmalaccal

Újévi tejfölös lencsefőzelék füstölt tarjával és malacsülttel

Lencsefőzelék vörösboros gombás marhaszelettel

Tejfölös lencsefőzelék sertésoldalassal

Tejfölös lencsefőzelék csülökkel

Újévi lencsefőzelék sült szalonnával, hagymával és kolbásszal, főtt tojással

Lencsefőzelék sült hússal

Leves, gulyás:

Újévi vörösboros lencseleves csülökkel, füstölt kolbásszal, tejfölösen

Tejes, tejfölös lencseleves virslivel

Csülkös lencsegulyás csípős parasztkolbásszal, tejfölösen 

Vörösboros lencsegulyás füstölt tarjával, kolbásszal, nokedlivel

Vegyesen:

Fehérboros bab-lencse-savanyított káposzta főzelék füstölt szalonnával, kolbásszal

Vörösboros bab-lencsegulyás sertéshússal és parasztkolbásszal

Újévi pezsgős-tejfölös lencsefőzelék sült füstölt sertéscsülökkel

Újévi pezsgős-tejfölös lencsefőzelék sült füstölt sertéscsülökkel

Bár nem vagyok babonás, de a mai ebédem - a hagyományt követve - lencsefőzelék volt. Hasonló ételt többet is tettem már fel, de most a csülköt nem csak főztem, hanem meg is sütöttem egészben, s abból vágtam szeleteket a főzelékre. (Talán jobban mutatna a csülök, ha a megfőzött csülköt felszeleteltem volna, s úgy sütöm meg. Korábban már készült úgy is, hogy a csülköt daraboltam, s úgy sütöttem meg. Igaz, az krumpliágyon sült. Erre is tettem be egy linket.) S ha már újévi, a főzés végén került bele egy kevés pezsgő is.

A fotók után van két link csülkös lencsefőzelékre, ráadásként még egy recept tarjával és malacsülttel.

A hasonló receptek:

Tejfölös lencsefőzelék csülökkel

Tejfölös lencsefőzelék csülökkel

Újévi tejfölös lencsefőzelék füstölt tarjával és malacsülttel

Sült sertés csülök hagyma és krumpli ágyon gombával és céklával

Vörösboros bab-lencsegulyás sertés hússal és parasztkolbásszal

Ebben a párosításban nem láttam receptet a neten, persze nem állítom, hogy én találtam fel. A lényeg, hogy finom étel volt.

Hozzávalók:

• 15 dkg sertéslapocka
• 10 dkg füstölt parasztkolbász
• 1 szelet füstölt szalonna
• 1 ek disznózsír
• 1 doboz fehérbab paradicsomos mártásban (40 dkg)
• 1 doboz lencse (40 dkg)
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 kicsi zeller
• 1 szál zellerlevél
• 1 db csípős hegyes paprika
• 2 db chili
• 1 db krumpli
• 1 ek gulyáskrém
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• őrölt kömény
• 1 dl vörösbor
• 1 ek liszt
• 1 dl tejföl.

Elkészítés:

A hagymákat aprítom, a szalonnát, a sertés húst és a zöldségeket darabolom, a kolbászt felkarikázom.

A sertés zsírt megolvasztom, ráteszem a szalonnát, a hagymákat, lepirítom, majd a húst is hozzáadom. Fehéredésig együtt dinsztelem. Beleteszem a zöldségeket,  feleresztem vízzel, fűszerezem. Amikor már csaknem puha minden, beleöntöm a babot és a lencsét a levével együtt, s a vörösbort, s beleteszem a kolbászt is..

Felforralom, szórok bele lisztet. Összekeverem, tálalok. Egy mélytányérba merek levest, kanalazok rá tejfölt, s díszítem egy chilivel.

Lencsefőzelék vörösboros gombás marhaszelettel

A másik étel, amit Újév táján nem hagyhatunk ki, ha gazdagok akarunk lenni, de legalábbis nem akarunk egész évben üres pénztárcával magunk elé nézni, nos ez a lencse.

Hozzávalók:

• 20 dkg lencse
• 1 db kicsi vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db babérlevél
• 0.5  db citrom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 1 ek liszt 
• 2 ek tej
• olívaolaj
• 2 szelet marhahűs
• 0,5 vöröshagyma
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db chil
• 1 db paradicsom
• 4 fej csiperke gomba

Elkészítés:

A lencsét beáztatom, a húst bepácolom, só, bors, pirosparika , fokhagyma, olívaolaj, irány a hűtő.

Másnap a lencsét fűszerezem, teszek bele babérlevelet, s felteszem főni.

A húst egy serpenyőben olívaolajon mindkét oldalán megsütöm. Kiveszem, félreteszem.

Elkészítem a gombás ragút. Ráteszem a hússzeleteket, locsolok rá vörösbort, s puhára párolom.

A lencséhez öntök kevés tejet, szórok rá lisztet, felrottyantom.

Tálalok. A tányérra teszek egy szelet húst, rá ragút, mellé lencsét.

Tejfölös lencsefőzelék sertésoldalassal

Bár nincs Újév, azért megkísérthetjük a szerencsénket, hátha nem csak szépek, de gazdagok is leszünk ettől a lencsefőzeléktől.

Hozzávalók :

• 25 dkg sertés oldalas
• 3 bögre lencse
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 db babérlevél
• só
• egész fekete bors
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• ecet
• citrom
• mustár
• tej
• tejföl
• liszt
• 2 db chili paprika

Elkészítés:

A lencsét beáztatom előző este. Másnap a lencsét felteszem főni, beleteszem a babérlevelet, a fokhagymát, s az egész fekete borsot.

A több darabra vágott oldalast vízzel feleresztem, felteszem főni lassú tűzön. Kb. 55-60 perc elteltével villával megszúrom, ha megpuhult, elzárom a tűzhelyt. Az oldalas levét a lencséhez adom. .Mikor a lencse már puha, behabarom lisztes, paprikás tejföllel. Öntök bele ecetet, s tejet, facsarok bele citromot, kanalazok  bele mustárt. Összekeverem, felrottyantom.

Tálaláskor merek a tányérba  főzeléket, teszek rá két darab oldalast,  kanalazok rá tejfölt, s díszítem egy chili paprikával..