Tavaszi virágok a kertben, Húsvétra várván

A kert örül a korán jött tavasznak, s ontja a virágait. Ebből szedtem össze egy csokorra valót. Szerintem gyönyörűek. Remélem, nektek is tetszeni fog:

És végül a természet megújulásának szimbóluma:  a húsvéti tojás.

A Húsvét (eltekintve az egyházi értelmezéstől) a tavasz, a megújhodás szimbóluma. A kertünk is ezt fejezte ki. Hát nem csodálatos?

Délutáni kávém

Ezzel a kávéval kényeztettem magam, melyben volt még kakaó, brandy és tejszín is.

Húsvéti pombában a kertünk

Bár a Húsvét még  jócskán odébb van, a feleségem már feldíszítette a kertet Hurrrá! Éljen a Húsvét!!!

Snidlinges, fehérboros, tejszínes, tejfölös medvehagyma krémleves sajtos pirított toast-tal

A medvehagymát nem tudom megunni. Nagy kedvenc lett. A medvehagyma és a snidling a többi "rokon"-nal együtt nagyon finom ízt kölcsönöz a levesnek, a sajt pedig megkoronázza ezt az ízvilágot.

Hozzávalók :

• 1csokor medvehagyma
• 1/2 csokor snidling (metélőhagyma) 
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1/2 szál vékony póréhagyma
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 10 szál petrezselyemlevél
• 2 db  burgonya
• 1 ek vaj
• 2 ek olívaolaj
• 2 db csirkehúsleveskocka
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• 1 dl fehérbor
• 1 dl főzőtejszín
• 4 ek tejföl
• 1 l víz

Elkészítés:

A megpucolt és feldarabolt krumplikat megfőzöm.

A hagymákat felvágom,  a snidlingből néhány szálat félreteszek díszítésnek, olajon és vajon megdinsztelem

A hagymákhoz hozzáöntöm a krumplikat a főzőlevével, belemorzsolom a leveskockákat és  fűszerezem.

A toastot megpirítom,   felkockázom.

Amikor minden megfőtt, hozzáöntöm a bort, a tejszín és a tejfölt  Összeturmixolom.

Tálaláskor merek a tányérba a levesből, teszek rá kenyérdarabokat, szórok rá reszelt sajtot és díszítem néhány szál snidlinggel.

Medvehagymás túróval töltött zöldségek bacon köntösben reszelt sajttal

A medvehagymaszezon közepén járunk,  ki kell használni a lehetőséget, hogy még van.

Hozzávalók

25 dkg tehéntúró

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 szál újhagyma zöldjével

1 kis db póréhagyma

10 levél medvehagyma

1 db tojás

10 dkg bacon

1 db nagy piros kaliforniai paprika

4 db paradicsom

7 db csiperkegomba

2 db burgonya

10 szál petrezselyem

5 dkg sajt

chili

só

őrölt fekete bors

őrölt piros paprika

kakukkfű

olívaolaj

 
Elkészítés:

A krumplikat héjában félig megfőzöm. Az aprított  hagymákat olívaolajon megdinsztelem.

A paprika alját levágom, hogy egyenesen álljon, a tetejét levágom, magházát eltávolítom. A paradicsomokat megskalpolom, belsejüket kivágom. A gombák törzsét eltávolítom.

Egy tálba beteszem a túrót, rá a dinsztelt hagymát, az aprított paradicsom belsejét, a paprikát, a gombát,  a petrezselymet, a medvehagymát, a chilit, beleütöm a tojást, fűszerezem, összekeverem

Egy nagy serpenyőbe öntök kevés olívaolaja, beleállítom a zöldségeket., betekerem baconnal, s megtöltöm a túrós töltelékkel. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe. Lereszelem a sajtot.

Fél óra elteltével a zöldségekre szórom a sajtot, s tovább sütöm még 15 percig.

Tálalok. Mindenből szedem a felét, s díszítem egy - kertünkből szedett - medvehagymalevéllel.

P.S.  Nem sokra rá, hogy a vacsoraadagomat megmelegítettem  - 3 perc, nyitott ablakok mellet - kedves, drága feleségem megérkezett. A nálunk vendégségben lévő kis vakarék kutyával tüntetőleg elvonult, mondván: "gyere, itt olyan büdös van, hogy nem lehet itt megmaradni." Biztos igaza volt, én csak büdöseket főzök. Bezzeg ŐŐŐŐ! A vezető parfümmárkák sehol sincsenek. Ő még a fokhagymával - amit lehetőleg késő este dinsztel, hogy az egész házban érezhető legyen - is kellemes illatot szór szét a levegőben!

Virágzik a körtefa

Kivirágzott az öreg körtefa, az utolsó, ami megmaradt a telken lévő gyümölcsfákból. Amikor 34 éve megvettem a telket, a környék (Sasad) gyümölcsös volt, faházakkal, szerszámos kamrákkal. A gidres-gödrös földúton kocsival feljönni jó időben is embert és autót próbáló feladat volt, esőben lehetetlen, a sárban tengelyig süllyedtünk volna. Mivel az utca elég meredek, télen ma sem könnyű hazavergődni.

A fát nem volt szívünk kivágni, mert gyönyörű, amikor virágzik. A gyümölcse - pedig nagyon finom lenne - sajnos ehetetlen, mert  a gyümölcs - dacára a permetezésnek (már egy vagyont költöttünk rá) -  leesik, mielőtt megérne. Szóval díszfa lett belőle. A szobámból és a nappali télikertjéből szemetgyönyörködtető látványt nyújt.