Tagliatell medvehagymás, fehérboros, tejszínes  gombával

A pasta, vagyis az olasz tészta nagy kedvenc, a medvehagymának pedig most van a szezonja.

 Hozzávalók :

• 30 dkg tagliatell nidi
• 12 levél medvehagyma
• 30 dkg csiperkegomba 
• 1 db vöröshagyma
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 1/2 póréhagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 db paprika
• 1 db kápia paprika
• 1 db csípős hegyespaprika
• 4 db chilipaprika 
• 1 db paradicsom
• 5 szem chilivel töltött olívabogyó
• 5 szál kakukkfű
• 1 szál rozmaring
• 5 szál petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• oregano 
• 1 ek chiliszósz
• 1 dl fehérbor
• 3 ek olívaolaj
• 1 dl főzőtejszín

Elkészítés:

A vöröshagymát és a fokhagymát aprítom, az újhagymát és a póréhagymát felkarikázom, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomot nyolcadolom, a gombákat szeletelem. A medvehagymát, az újhagyma zöldjét és a petrezselymet felvágom.

Egy  serpenyőben félig megdinsztelem a hagymákat, hozzáadom a paprikákat és a paradicsomot, majd a gombát, ráöntöm a tejszínt, a chiliszószt, végül a bort, együtt párolom.

Közben megfőzöm a tésztát, a gombához keverem.

Tálalok. A tányérra szedem a tésztát, szórok rá vágott medvehagyma és újhagymalevelet. Díszítem újhagymalevéllel.

Ez az 500. recept az ÖsszesRecept MyTaste oldalon.