Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Rizses serpenyő sült csirkecombbal, Sült csirkecomb párolt répával és újkrumplival, Sült csirkecomb édesburgonyával és céklával, Ropogós csirkecomb velesült zöldségekkel, Kakukkfüves csirkecomb rozmaringos krumplival és Sült csirkecomb vajas fehérspárgával

A Mindmegette facebook oldalán is megjelent válogatásában 6 receptem van, mutatom mindegyiket.

Rántva, sütve, töltve - A legfinomabb ételek csirkecombból - válogatás

Rizses serpenyő sült csirkecombbal

Sült csirkecomb párolt répával és újkrumplival

Sült csirkecomb édesburgonyával és céklával

Ropogós csirkecomb velesült zöldségekkel

Kakukkfüves csirkecomb rozmaringos krumplival

Sült csirkecomb vajas fehérspárgával

Zöldborsó leves húsos csonttal főzve répával és tésztával

Zöldborsó leves húsos csonttal főzve répával és tésztával

A húsos csontból isteni hús, vagy erőlevest lehet főzni, de alaplének is kiváló. Most azonban, mivel jó sok hús volt a csonton önálló leves lett belőle. A vége felé került bele répa, majd zöldborsó  és tészta. Egy isteni leves lett az eredmény, mely akár ünnepi asztalra is kerülhet. A tálaláskor a csontról levettem a húst, s úgy került a tányérba.

Korábbi zöldborsó leveseim:

Zöldborsóleves csipetkével

Fehérboros bab-zöldborsóleves füstölt csípős kolbásszal, sült sonkával, tejföllel

Zöldséges, tejszínes zöldborsóleves galuskával

Zöldborsóleves csipetkével, tejjel

Zöldborsóleves

Sárgarépás zöldborsóleves nokedlivel és füstölt csípős kolbásszal

Tárkonyos sárgarépás, chilis zöldborsóleves nokedlivel és tejföllel

Zöldborsóleves zöldségesen eperlevél tésztával és tejföllel

Zöldborsó-sárgarépa-gombaleves

Zöldborsó krémleves tortellinivel, reszelt sajttal

Borsó-karfiol leves cérnatésztával, tejfölösen

Borsó-krumpli-sárgarépa-spárga leves (Spárgaleves zöldségesen)

Sertéstarja vele sült, valamint párolt zöldségekkel

Az utóbbi időben kedvencem lett a sült hús. Nagyon finom, s kevés munka van vele. A húst és a hagymát, paprikát és paradicsomot megsüti a tűzhely, csak a zöldségkeverék párolására kell odafigyelni. Az utóbbi még a krumplit is kiváltja, így még egészséges is.

Fasírt batátával, répával és hasábburgonyával

Fasírt batátával, répával és hasábburgonyával

Finom, nem túl megterhelő étel.

A hasábburgonya és batáta sütése és a répa párolása - gondolom -  nem igényel receptleírást, a fasírté pedig itt található:

Fasírt baconba tekert burgonyával, sült paradicsommal paprikával

Sült csirkemell brokkolival, sárgarépával és krumplival

Gyorsan felteszem ezt az ételt, nehogy Újévkor a csirke elkaparja a szerencsémet.

Hozzávalók:

• 1 db csirkemell filé
• napraforgó olaj
• 1 db kicsi brokkoli
• 1 db sárgarépa 
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db krumpli
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika

Elkészítés:

A mellet sózom, borsozom, megszórom piros paprikával,s az aprított fokhagymával, meglocsolom olajjal, s beteszem a hűtőbe.

Másnap egy serpenyőben mindkét oldalán megpirítom a húst, hogy kérget kapjon. Mellérakom a krumplikat és a félbevágott répát. A zöldségeket sózom, borsozom, locsolok az egészre még olajat, letakarom fóliával, s beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe. Légkeverésen 45 percig sütöm.

Közben megpárolom a rózsákra szedett brokkolit.

A fóliát leveszem a serpenyőről, s grill fokozaton, 200 C fokon megpirítom.

Tálaláskor teszek a tányérra egy fél mellet, s mellé zöldségeket.

Póréhagymás-sárgarépás-zöldborsós sertéspörkölt héjában főtt krumplival

Amilyen barátságtalan az idő, jöhetnek sorra az őszi, vagy még inkább a téli receptek.

Hozzávalók:

• 35 dkg sertéscomb

• 2 szár póréhagyma
• 3 gerezdfokhagyma
• 2 db paprika
• 1 db chili
• 4 db paradicsom
• 1 csésze zöldborsó
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• őrölt kömény
• chili paprika díszítéshez
• 1 db paradicsom díszítéshez
• disznózsír
• 6 db krumpli

Elkészítés:

A húst kockára vágom, a póréhagymát, fokhagymát, paprikákat és paradicsomot darabolom.

Egy serpenyőben olajon a hagymát dinsztelem, rádobom a fokhagymát és a húst, s addig keverem, míg a hús kifehéredik, megszórom borssal, paprikával, s öntök rá egy kevés vizet. Zsírjára pirítom, hozzáadom a paprikát és paradicsomot, tovább párolom. Majd beleteszem a zöldborsót, felöntöm vízzel, s lassú tűzön főzöm.

Közben héjában megfőzöm a krumplit.

Tálalok. A tányérra szedek pörköltet, mellé 3 db krumplit.

Kacsaszív pörkölt szalonnával, párolt zöldségekkel, répával, rozmaringos sült krumplival

Finom étel, szombati, vagy akár vasárnapi  ebédnek is kiváló.

Hozzávalók

• 25 dkg kacsaszív
• kacsazsír
• 1 szelet füstölt szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db paprika
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 db chili paprika
• 2 db paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• vörösbor
• 4 db nagy krumpli
• rozmaring
• 2 db répa
• 1 csésze répa-zöldborsó keverék 
• 1 db paradicsom

Elkészítés:

A hagymákat apróra, a paprikákat karikára, a paradicsomot, a szalonnát kockára, a szíveket félbe vágom. A répát felszeletelem. Egy paradicsomot felszeletelek.

Egy serpenyőben a zsíron megsütöm a szalonnát, megdinsztelem a hagymát, ráteszem a szívet. Majd fehéredés után a paprikát, s paradicsomot, rövid dinsztelés után fűszerezem, öntök rá vizet, s addig főzöm, míg megpuhul, öntök rá egy kevés vörösbort.

Közben a krumplit felteszem héjában főni. Mikor megfőtt, megpucolom, sózom, borsozom. Egy serpenyőben rozmaringgal kacsazsíron megsütöm paradicsom kíséretében.

A répát és a zöldségkeveréket megdinsztelem.

Tálaláskor merek a tányérra pörköltet, rakok rá krumplit és zöldségeket, s egy szelet paradicsomot.

Sült sertésoldalas lecsóval, répával, krumplival

A lecsó ebből az ételből sem hiányozhatott.

  Hozzávalók:

• 30 dkg (2 szelet) sertésoldalas
• 1 db paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• napraforgó olaj
• 1 db kicsi vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 db paprika
• 2 db paradicsom
• 1 szál répa
• 2 db krumpli

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzöm, majd megpucolom.

A hagymát megdinsztelem, majd rárakom a darabolt paprikát és paradicsomot, fűszerezem, megfőzöm.

A répát megdinsztelem, sózom, borsozom

A húst sózom, borsozom, nyomok rá fokhagymát, szórok rá paprikát. Serpenyőbe rakom a félbevágott paradicsommal. Olajon megsütöm.

Tálaláskor a tányérra helyezek egy szelet húst, paradicsomot, s rakok mellé 1 db krumplit, valamint kanalazok rá répát és lecsót