Gombás lecsó szalonnával, kolbásszal és rizzsel

Gombás lecsó már volt a blogon, de akkor gerslivel.

Hozzávalók:

• 40 dkg lecsópaprika
• 2 db  vöröshagyma
• 1 db hegyes zöldpaprika
• 1 db chilipaprika
• 20 dkg paradicsom
• 5 dkg füstölt szalonna
• 15 dkg csiperkegomba
• 10 csípős parasztkolbász
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• 1 csésze rizs
• napraforgó olaj

Elkészítés:

A szalonnát felkockázom, a hagymát, paprikát, paradicsomot nagyobb darabokra, a gombát kisebbekre vágom. A kolbászt felszeletelem.

Egy serpenyőben olajon megpirítom a kolbászt, félreteszem. Ezután jön a szalonna. Ezen  megdinsztelem a hagymát, majd rádobom a paprikákat, megszórom a fűszerekkel, hozzáadom a paradicsomot, majd a gombát. Végül beleteszem a kolbász felét.

Közben megfőzöm a rizst, s megdinsztelem a gombát. A kettőt összekeverem.

Tálaláskor szedek a tányérra lecsót, mellé  rizst. A lecsóra teszek a félretett kolbászból. A rizsre szórok borsot.