Sörös malacsült krumplival és répával

Ha Szilveszter, akkor malacsült.

Hozzávalók:

• 30 dkg bőrös malac
• 4 db burgonya
• 4 szál sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 0,5 vöröshagyma
• sertészsír
• só
• őrölt fekete bors
• borókabogyó
• köménymag
• babérlevél
• 0,5 citrom
• 2 dl sör
• 1 tk méz

Elkészítés:

A bőrt beírdalom, a fűszerekkel bedörzsölöm, csöpögtetek rá citromot. Egy serpenyőbe rakom. Adok hozzá zsírt, mellérakom a hagymákat, rá a babérlevelet, letakarom alufóliával. Beteszem a hűtőbe.

A 180 C fokra hevített sütőbe rakom a serpenyőt, ráöntöm a sör felét.

Közben megpucolom a krumplit és a répát, megfőzöm.

40 perc elteltével leszedem a fóliát, ráöntöm a sör másik felét, a hús mellé teszem a zöldségeket. 15 perc elteltével kiveszem a zöldségeket, a húst meglocsolom a sörrel, rákenem a mézet, átkapcsolok grill fokozatra. Amikor a malacbőre már jól megpirult, visszateszem a zöldségeket, majd néhány perc elteltével tálalok. A tányérra teszek két szelet húst, valamint zöldségeket.