Narancsos sütőtökfőzelék camemberttel, pekándióval, tökmagolajjal, chilivel

Sütőtök krémlevest már sokat tettem fel, de főzeléket még nem. Jöjjön akkor most egy érdekes párosítás.

Hozzávalók:

• 1 db kisebb sütőtök
• 2 db krumpli
• 2 db narancs
• 1 ek cukor
• 1 tk olívaolaj
• 1 db húsleves kocka
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• 1 dl főzőtejszín
• 1 db chili
• tökmagolaj
• 10 dkg Sirius camembert sajt
• 6 db pekándió

Elkészítés:

A tököt megpucolom, magjait eltávolítom, kockára vágom. Egy serpenyőre rakom. Meglocsolom olívaolajjal, s a sütőben megsütöm.

Közben a felkockázott krumplikat megfőzöm.

A narancsokat megpucolom, a héját felkockázom, a húst gerezdekre szedem. Egy serpenyőben cukron a narancsokat és a héjat megkaramellizálom. Hat gerezd narancsot félreteszek.

A sült tököket, a krumplit és a narancsokat egy lábasba teszem, öntök rá vizet, fűszerezem, s rámorzsolom a leveskockát. Rövid ideig főzöm, majd hozzáöntöm a főzőtejszínt. Felforralom, majd botmixerrel összekeverem.

Tálaláskor merek a tányérba levest, középre egy chilit teszek, köré narancs gerezdeket, feldarabolt camembert sajtot, pekándiót és locsolok rá tökmagolajat.