Sajtos tortellini paradicsomos szardíniával, mozzarellával

Egyik kedvenc olasz ételem a tortellini. Sokféleképpen lehet variálni.

Hozzávalók:

• 25 dkg sajtos tortellini 
• 125 gr paradicsomos szardínia
• 20 dkg mini mozzarella
• 1 db újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 0,5 csípős hegyes zöldpaprika
• 0,5 csípős hegyes pirospaprika
• 1 db chilipaprika
• 1 db csiperkegomba
• 12 db magozott fekete olívabogyó
• 12 db capri gyümölcs
• 10 db bazsalikom levél
• 2 db bazsalikomcsúcs
• olívaolaj
• só
• őrölt fekete bors
• kakukkfű
• oregano
• chiliszósz

Elkészítés: 

A tésztát sós forrásban lévő vízbe teszem.

Közben a hagymát felkarikázom, a fokhagymát aprítom, a paprikákat és a gombát szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom.

Amíg a tészta fő egy serpenyőben olajon kicsit megdinsztelem a zöldségeket, fűszerezem, locsolok rá chiliszószt. A tésztát rászedem, összekeverem, hozzáadom a szardíniát, rávágom a bazsalikomot

Tálaláskor szedek a tésztából, rászórom a mozzarella felét és díszítem egy bazsalikom csúccsal.