Vörösboros tarkababfőzelék füstölt pörccel és tejföllel

Most látom, hogy leves receptet már sokat tettem fel, de főzeléket még nem. Nos, akkor egy főzelék.

Hozzávalók :

• 15 dkg tarkabab
• 1 babérlevél
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db chili
• 2 ek olaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• 1 tk ecet
• 1 púpozott evőkanál liszt
• 2 dl tejföl
• 15 dkg füstölt pörc
• 1 dl vörösbor
• 2 db chili díszítésnek
• 2 szelet csípős hegyes zöldpaprika díszítésnek

Elkészítés:

A babot előző este beáztatom.

Másnap reggel a feldarabolt pörcöt felteszem főni.

Majd a babot is elkezdem főzni. Babérlevelet teszek bele, sózom, borsozom. Puhulásig lassan főzöm.

Amikor a pörc is megpuhult, hozzáöntöm a babhoz

Olajon megdinsztelem az aprított hagymákat, beleszórom a lisztet, világos barna rántást készítek. Megszórom pirospaprikával. Szedek rá a leves levéből, összekeverem, majd a leveshez adom. A tejföl felét, a vörösbort és kevés ecetet is öntök bele,  s felrottyantom.

Tálaláskor szedek a tányérba a levesből és a pörcből. Kanalazok rá tejfölt és teszek rá chilit és paprika szeletet. Fehérkenyérrel, vörösborral fogyasztom.