Gombás lecsó füstölt szalonnával, kolbásszal és gerslivel

Már sokféleképp elkészített lecsót tettem fel, de gerslivel készültet még nem. A címen gondolkoztam, hogy gombás lecsót írjak, vagy lecsós gombát.

Hozzávalók:

• 4 db paprika
• 2 db chili
• 5 db paradicsom
• 25 dkg csiperkegomba
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olaj
• 5 dkg füstölt szalonna
• 10 dkg füstölt parasztkolbász
• só
• őrölt pirospaprika
• őrölt fekete bors
• olaj
• 10 dkg gersli
• 1 szál újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db húsleveskocka
• vaj

Elkészítés:

A hagymákat aprítom, a paprikát és a gombát szeletelem, a paradicsomot négybevágom. A szalonnát kockára vágom, a kolbászt és az újhagymát felkarikázom.

Egy serpenyőben kevés olajon megpirítom a szalonnát, majd ráteszem a hagymát, üvegesre dinsztelem. Belerakom a paprikát, fűszerezem.Kicsit később következik a paradicsom, majd a gomba.

Amíg a lecsó fő  átmosom a gerslit, majd egy  edényben vajon megdinsztelem az újhagymát és a fokhagymát, hozzáadom  a gerslit, sózom, borsozom, szórok rá pirospaprikát, ráöntöm a vizet, rámorzsolom a leveskockát, s legalább 35 percig főzöm lassú tűzön.

Tálaláskor a tányér közepére formázok egy kupacot a gersliből, s körberakom lecsóval.