Variációk egy témára 1.

Várakozott a hűtőben 3 db óriási gombafej, 2 db új karalábé és 3 db tömzsi paprika, a mélyhűtőben pedig darált sertéshús. Gondoltam, kellene valamit ezekkel kezdeni. De, hogy munkát spóroljak meg, az alap legyen ugyanaz, mégis mindegyik étel legyen más. Nos, így születtek meg ezek a fogások.

Töltött gombafejek sült krumplival

Hozzávalók: (Bár az alapot egyszerre készítettem el, a mennyiségeket külön adom meg.)

10 dkg sertés darálthús
3 db óriási csiperke gomba
1/2 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db chili paprika
1/2 db csípős hegyes zöld paprika
1 db paradicsom
1 db tojás
3 db közepes nagyságú újkrumpli
petrezselyem levél
koriander levél
só
őrölt fekete bors
őrölt piros paprika
kakukkfű
olíva olaj
chili szósz
őrölt fekete bors

Elkészítés:

A gombák törzsét eltávolítom. A hagymákat, paprikákat, paradicsomot, zöldeket aprítom. Serpenyőben kevés olívia olajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, majd a paprikát, végül a paradicsomot, s az aprított gombatörzset, együtt dinsztelem. Átteszem egy keverő tálba, beleütöm a tojást, a zöldeket, fűszerezem, összekeverem.

A gombákat megtöltöm, beleteszem a serpenyőbe, melybe kevés olajat öntöttem, közéjük rakom a krumplikat, 180 C fokon hőlégkeverésen megsütöm, a végén grill fokozatra kapcsolok.

Tálalok, a tányérra 2 db gombát, 2 db krumplit és 3 szelet paradicsomot helyezek. petrezselyem levéllel díszítek.