Libamáj pástétommal töltött, sajttal megszórt gombafejek rizzsel

Aki figyelemmel kíséri a blogomat, az tudja, hogy szeretem a töltött zöldségeket. Nem csak azért, mert viszonylag kevés munkát igényelnek, de azért is, mert nagyon ízletesek. 

Hozzávalók:

• 6 db nagyfejű csiperke gomba
• 1,5 db libamáj pástétom konzerv (22 dkg)
• 3 dkg füstölt sajt
• 1 csésze rizs
• 6 ág kakukkfű
• 1 db paradicsom
• 2 szál petrezselyem
• só
• őrölt fekete bors
• 2 ek napraforgó olaj

Elkészítés:

A rizst beáztatom, majd megfőzöm.

A gombáknak kitekerem a törzsét, behelyezem egy serpenyőbe, melybe öntöttem egy kevés olajat. Teáskanállal a pástétomot a gombákba kanalazom. Sózom, borsozom. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

A sajtot lereszelem, a paradicsomot felszeletelem.

15 perc elteltével a gombákra szórom a sajtot, további 10 percig sütöm.

Tálaláskor a tányér közepére formázok rizst, mellérakok 3 gombafejet, a rizsre teszek petrezselymet, a gombákra kakukkfüvet, a tányér szélére pedig paradicsomot.

Pizzakrémmel töltött gombafejek, paprika és krumpli baconköntösben, mozzarellával

Kedvelem a töltött zöldségeket. Ez egy nagyon egyszerű változat.

Hozzávalók:

• 5 db nagyobb csiperkegomba
• 1 db TV-paprika
• 1 db paradicsom
•  6 szelet bacon
• 6 db újkrumpli
• 1 doboz (29 dkg) pizza melegszendvicses krém
• só
• őrölt fekete bors
• 1 zacskó (10 dkg) mini mozzarella golyó
• csalamádé

Elkészítés:

 A krumplikat héjában félig megfőzöm.

A gombák törzsét kitöröm.  Betekerem baconba, megtöltöm a pizzakrémmel. A paprikát félbevágom, azt is megtöltöm és baconba tekerem.

A krumplikat megpucolom, hosszában bevágom, s töltök beléjük pizzakrémet.

Egy serpenyőbe öntök kevés olajat, s belerakom a zöldségeket. Középre teszek a paradicsomot.

A serpenyőt berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe. 20 perc után pakolok a zöldségekre mozzarella golyókat, s még 5 percig sütöm. Bevallom töredelmesen, filmnézés miatt elfeledkeztem a sütőről, s a mozzarella teljesen elolvadt. De az ízén ez semmit sem rontott. Csak úgy terveztem, hogy a mozzarella golyók még egészben legyenek. A fotón jobban mutatott volna.

Csalamádéval fogyasztottam.

Töltött gombafejek sült krumplival

Variációk egy témára 1.

Várakozott a hűtőben 3 db óriási gombafej, 2 db új  karalábé és 3 db tömzsi paprika, a mélyhűtőben pedig darált sertéshús. Gondoltam, kellene valamit ezekkel kezdeni. De, hogy munkát spóroljak meg, az alap legyen ugyanaz, mégis mindegyik étel legyen más. Nos, így születtek meg ezek a fogások.

Töltött gombafejek sült krumplival

Hozzávalók: (Bár az alapot egyszerre készítettem el, a mennyiségeket külön adom meg.)

• 10 dkg sertés darálthús
• 3 db óriási csiperke gomba
• 1/2 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db chili paprika
• 1/2 db csípős hegyes zöld paprika
• 1 db paradicsom
• 1 db tojás
• 3 db közepes nagyságú újkrumpli
• petrezselyem levél
• koriander levél
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• kakukkfű
• olíva olaj
• chili szósz
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

A gombák törzsét eltávolítom. A hagymákat, paprikákat, paradicsomot, zöldeket aprítom. Serpenyőben kevés olívia olajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, majd a paprikát, végül a paradicsomot, s az aprított gombatörzset, együtt dinsztelem. Átteszem egy keverő tálba, beleütöm a tojást, a zöldeket, fűszerezem, összekeverem.

A gombákat megtöltöm, beleteszem a serpenyőbe, melybe kevés olajat öntöttem, közéjük rakom a krumplikat, 180 C fokon hőlégkeverésen megsütöm, a végén grill fokozatra kapcsolok.

Tálalok, a tányérra 2 db gombát, 2 db krumplit és 3 szelet paradicsomot helyezek.  petrezselyem levéllel díszítek.