Paradicsomos krumpli kolbásszal

Paradicsomos krumpli olaszosan.

Hozzávalók:

• 4 db paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db lecsó paprika
• 1 db csípős hegyes zöld paprika
• 1 db chili paprika
• 4 db krumpli
• petrezselyem 
• bazsalikomlevél
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 1 db húsleves kocka
• olíva olaj
• 1 szál füstölt kolbász

Elkészítés: 

A krumplit megpucolom, hasábokra vágom, megfőzöm.

A hagymákat, paradicsomot, paprikákat, petrezselymet, bazsalikomot darabolom, a kolbászt szeletelem.

Egy edényben olajon megdinsztelem a hagymát, majd  hozzáadom a paprikákat, paradicsomot s a zöldeket, fűszerezem, megfőzöm. Néhány darabot  kiveszek, a többit botmixerrel összekeverem nem túl finomra.

Beleteszem a félretett darabokat, a krumplit, a kolbászokat, felforralom.

Tálalok. A tányérba merek a paradicsomos krumpliból, szórok rá bazsalikom leveleket, s teszek rá egy szép bazsalikom csokrot és chili paprikát.