Tejszínes, currys cukkinikrémleves főtt tojással, mákolajjal

A mai cukkinis levesem tulajdonképpen már főzelék volt a sűrűsége miatt.

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini
  
• 1 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 db zöldség-leveskocka
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• curry
• 1 dl főzőtejszín
• 5 dl l víz
• 2 db tojás
• mákolaj

Elkészítés:

A cukkinit és a krumplit feldarabolom. Egy fazékban olívaolajon megpörkölöm, fűszerezem, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát,  puhára főzöm. Hozzáöntöm a tejszínt.

Botmixerrel összekeverem.

Közben megfőztem a tojást, hosszában félbevágom.

Egy edénybe szedek cukkinilevest, réteszek két fél tojást,szórok rá még curryt, s locsolok rá mákolajat.