Fehérboros, tejfölös fokhagymakrémleves 2-féle sajttal, snidlinggel megszórva, cipóban tálalva

Ünnepi, akár még karácsonyi levesnek is megfelel. Jól mutat az asztalon, s nem utolsó sorban finom.

 Hozzávalók:

• 3 db tigris cipó
  
• 1 db vöröshagyma
• 0,5 póréhagyma
• 2 szál újhagyma zöldjével
• 1 fej fokhagyma
• 6 szál petrezselyem 
• 3 ek vaj
• 2 ek olívaolaj
• 1 db marhahúsleves kocka
• só
• őrölt fehér bors
• őrölt fahéj
• 1 dl fehérbor
• 1 dl tejföl 
• 1 ek liszt
• 3 dkg trappista
• 3 dkg gouda
• 12 szál snidling
• 6 dl víz

Elkészítés:

A vöröshagymát, fokhagymát aprítom, a póréhagymát és az újhagymát karikára vágom

Egy edényben az olívaolajjal megolvasztom a vajat, ezen megdinsztelem a hagymát, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát fűszerezem.

Amíg a leves fő, felaprítom a petrezselymet, felvágom a snidlinget. A cipónak levágom a tetejét, a belsejét kivájom, s sütőben kicsit megsütöm.

Mikor a hagymák megpuhultak, beleöntöm a bort, a lisztes tejföllel elhabarom, beleszórom a petrezselymet, összekeverem, jól felrottyantom.

A forró levest a cipóba merem, beleszórom a reszelt sajtot, az újhagyma zöldjét és a snidlinget.

Evés közben a levesbe tördelem a cipó sapkáját. Fehér bort iszom hozzá.