Karalábé leves csípős parasztkolbásszal, tejföllel

Egyszerű leves, csak karalábéból, zöldségek, levesbetét és rántás nélkül. Csupán a kolbász és a tejföl dobja fel.

Hozzávalók :

• 2 db karalábé
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• 10 dkg csípős paraszt kolbász
• 8 dl víz
• 1 db szárnyas húsleves kocka
• olaj
• 1 dl tejföl
• 2 db chili
• 1 szál petrezselyem

Elkészítés:

A karalábét kockára vágom, a hagymákat aprítom. A kolbászt szeletelem.

Egy lábasban zsíron előbb kolbászokat megpirítom, félreteszem. Majd megdinsztelem a hagymákat. Beleteszem a karalábét, rövid ideig párolom. Majd fűszerezem, s felengedem a vízzel, belemorzsolom a leveskockát. Amikor a karalábé már megpuhult, beleteszem a kolbászszeleteket.

Tálaláskor szedek a levesből, kanalazok rá tejfölt, teszek rá egy chilit, s petrezselyemlevelet.