Ratatouille pâtes/francia lecsó tésztával
Hozzávalók :- 1/2 padlizsán
- 1!2 cukkini
- 1!2 sárga cukkini
- 2 db piros paprika
- 1 db sárga paprika
- 2 db csípős hegyes zöld paprika
- 3 db chili paprika
- 6 db paradicsom
- 2 fej vöröshagyma
- 1 újhagyma zöldjével
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 szem magnélküli fekete olíva bogyó
- 3 szál kakukkfű
- 1 szál rozmaring
- 10 levél bazsalikom
- só
- őrölt fekete bors
- őrölt csípős piros paprika
- majoranna
- provence fűszerkeverék
- 1 doboz (50 dkg) Barilla Rigatoni
- olíva olaj
A padlizsánt és a cukkinit hosszában kettévágom, majd megint kettévágom és felszeletelem, a paprikát kettévágom, majd karikára vágom,a hegyes paprikát és a chilit karikára vágom, a paradicsomot negyedelem, a hagymákat aprítom.
Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymákat, majd ráteszem a paprikákat, a padlizsánt és a cukkinit, végül a paradicsomot. Fűszerezem. Közben felteszem a tésztát főni.
Amikor a tészta al dente (11 perc) megfőtt, hozzákeverem a zöldségekhez, belekeverem még az olívabogyókat is, tálalok.
P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.09.04.) Gasztro Top-jába:
20.- Ratatouille tésztával
(Mindmegette)
Ma (2013.09.05.) ismét ott van, bár két hellyel lejebb:
22.- Ratatouille tésztával (Mindmegette)
Ma (2013.09.05.) ismét ott van, bár két hellyel lejebb:
22.- Ratatouille tésztával (Mindmegette)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése