Vörösboros resztelt csirkemáj rizi-bizivel, csalamádéval

Hozzávalók :

• 25 dkg csirkemáj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paprika
• 2 db chili paprika             
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 1 dl vörösbor
• 10 dkg zöldborsó
• 20 dkg rizs
• olívaolaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• csalamádé
• 2 db chili díszítésnek

Elkészítés:

Reggel a  rizst kevés olajon megpörkölöm egy edényben, sózom, borsozom, öntök rá vizet, s ázni hagyom

A májat alaposan megmosom, s vízben ázni hagyom. Közben a hagymát aprítom, a paprikákat és a paradicsomot darabolom.

A rizshez hozzáadom a borsót, s felteszem főni. A májat leöblítem, kettévágom. Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a májat, majd a paprikákat és a paradicsomot, fűszerezem, s öntök rá vizet, dinsztelem. A vége felé öntök rá vörösbort.

Tálaláskor szedek a tányérra rizi-bizit, mellé resztelt májat, valamint csalamádét és chilit. Vörösborral fogyasztom.